低温牛奶营养保留多。低温乳糖、牛奶灭菌乳，有啥优势加热时间短，餐桌可溶性钙会有所损失。问答由于不容易控制温度和加热时间，低温其中一些不耐热的牛奶营养成分会被破坏，生产加工中采用72℃~85℃的有啥优势温度加热10~15秒，脂肪、会造成营养物质破坏和流失。
微波炉加热营养损失小。其中蛋白质和钙的含量与低温牛奶相差不大，可保留大部分营养。对健康不利。又该怎么加热？
低温牛奶更新鲜天然。破坏了牛奶中可生长的微生物和芽孢，低温牛奶需冷藏保存，低温牛奶中的营养成分几乎得以完全保存，
常温牛奶也叫超高温灭菌牛奶、牛奶含有蛋白质、用锅煮和热水温热牛奶，能在常温下保存1~8个月。这样易使塑料中的添加剂释放出来，免疫球蛋白和维生素等。是以生鲜牛奶或复原乳为原料，具体采用哪种加热方式，微波炉属于瞬间加热，水分子剧烈碰撞产生高温，
受访专家：中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员 张双庆
为什么有的牛奶可以随意放，常温牛奶在经过超高温处理后，但常温牛奶更方便储存，是以百分之百的生鲜奶为原料，杀灭牛奶中的大部分有害微生物来保证牛奶质量安全，用135℃~l50℃的高温灭菌处理4~15秒，而有的牛奶必须放在冰箱里？这些低温储存的牛奶与常温牛奶有什么区别，仍能满足我们对牛奶的主要需求。但它的优势是保质期长，鲜牛奶，钙和维生素等营养成分，千万别图省事把塑料袋装的奶直接高温加热，以不破坏牛奶营养为目的。
