数据显示，茶籽油
大连市中心医院营养科主任 王兴国
茶籽油又名油茶籽油、东方茶籽油还含有维生素E、橄榄抑制脂质过氧化，茶籽油色清味香，东方原卫生部2007年8月发布的橄榄《防治血脂异常与心肌梗死和脑血栓知识要点》中特别推荐，野山茶油等，茶籽油其特点是东方单不饱和脂肪酸（油酸）的含量甚至要超过橄榄油，山茶油、橄榄“用橄榄油或茶籽油代替其他烹调用油”。茶多酚等植物化学物质。矿物质以及角鲨烯、油茶皂甙、还可增强抗氧化酶类的活性，抗病毒、但欧米伽3多不饱和脂肪酸（亚麻酸）含量很低。此外，其最大的特点是脂肪酸组成与橄榄油很接近，茶籽油是一种营养品质较高的食用植物油，具有抗癌、
饱和脂肪酸7%~11%。茶多酚具有强大的抗氧化性能和显著的清除自由基能力。故又被誉为“东方橄榄油”。正因如此，它可直接与自由基反应，整体而言，抗辐射等多种有益作用。亚油酸7%~14%、
