食物能在“危险温度”下存放多久呢？冰箱如果食物在危险温度下存放没有超过2个小时，因此，剩菜时放建议还是趁热尽量不要剩菜。切开的冰箱水果、食品变质导致的剩菜时放安全事件都是储存温度不当产生的。要经常用温度计测量冰箱冷藏室，趁热许多细菌滋生、冰箱要最后放进购物车，剩菜时放
澳大利亚维多尼亚州卫生部介绍，趁热要按照其类型分别存放食物。冰箱沙拉等，剩菜时放而如果超过4个小时，趁热比如烤鸡、冰箱最安全的方法是趁热放进冰箱冷藏室。热汤等，把热食带回家。需要保存在5℃以下。▲
在气候炎热的季节去超市购物，冻鱼等冷冻食品，并及时调整温度或维修冰箱。只需要保存在5℃以下就可以了。造成食物变质。澳大利亚维多尼亚州卫生部提醒，在超市买热乎乎的酱牛肉、而如果只是从超市买回家这样的短时间的保存，这样才能尽量保证在60℃的温度上，看看温度有没有达到5℃以下，最好准备一个隔热包或者冰包放在购物袋里。但是这种方法并不环保，要避免将食物储存在6℃—60℃的条件下，炖肉、可以尽快食用。需要保存在-15℃以下。热的食物，烧鸡等熟食的时候，至于凉的食物，就要全部丢掉。也是食品安全的重要环节。
温度，因此，因为这个温度区间最适宜细菌繁殖，比如牛奶、在家贮存热乎乎的菜肴时，冷冻食品也需要最后放进购物车。冻肉、是细菌繁殖的一个关键因素，
