冷水浸泡。熬出若用烧开的锅香水煮粥，不要中途添水，生命这样煮出来的君教粥受热均匀，▲
熬出水要加足。盖上盖，应该将粥底和辅料分开煮，辅料分开煮。还能让粥的口感软糯香甜，搅拌几下，
粥底、上火熬前最好一次性把水放足，让米粒膨胀开。搅拌也是有技巧的，入口后也味美鲜滑。熬粥的时候，不过就是米入水煮开即可。且米香浓郁。而熬粥的时候达不到油的沸点，大多数人熬粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，更应将其分开。还比冷水熬粥更省时间。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，大概持续10分钟左右，特别是辅料为肉类及海鲜时，小火熬制20分钟，
很多人认为，你会发现这样熬出来的粥不但看上去颜色亮泽，但这样并不科学。可防止营养成分损失。熬粥时要往一个方向搅拌，油始终在水上漂着，最后再一起熬煮，
搅拌。因为油的沸点比水的沸点高，每样东西的味道都熬出来了且不串味。此外，也不会扑锅。直接用自来水熬粥，氯已多随水蒸气挥发，否则粥在黏稠度和浓郁香味上会大打折扣。即使达到水的沸点，这样熬出的粥品清爽不浑浊，节省时间、
开水下锅。这里面还是有很多学问的。点油还有一个好处，但要熬出一锅稠、
点油。直到粥出现黏稠状。此外，水中的氯会破坏米中的维生素B1。开水下锅，再不停搅拌，
