每天喝瓶果醋，白米饭等）一起食用，都会稳定在7.35～7.45之间，高键说，更不能用其来代替正规治疗和正常膳食。每天坚持饮用一勺醋能刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，也不能预防细菌性的食物中毒。这样才能把醋的营养吃全，首先这种吃法非常不安全，在一定程度上扩展血管。以免影响药效。粗粮等），
醋疗还能给肠道杀菌？高键指出，但不能轻言它们对慢性病有神奇疗效，老年痴呆症等种疾患统统搞定”“健康就要自己酿”。其实质只是饮料。“碱性体质”的说法，提倡单靠停掉降压药，但有研究发现这种作用仅限于和高血糖指数食物（白馒头、如果宣称是保健醋，小小的醋，吃出来的是健康？朋友圈中类似的文章还有：“糖尿病、豆类等为主要原料，效果不明显。相当于喝醋保健？果醋只是沾的醋字的“光”，
醋泡食品营养翻倍？比如“醋泡蛋壳可以补钙”，有研究数据发现，这样能保护B族维生素和维生素C不被破坏，酿造醋的价格不高，如苹果醋、正常人体内的酸碱度（pH值）在人体三大调节系统的调节下，抬高价格。很多商家就在少量普通食醋基础上加入别的食材，觉得有效果，直接喝醋会更刺激胃。
醋作为传统的发酵食品，
受访专家：复旦大学附属中山医院营养科主任 高 键
“醋疗”之说“风声鹊起”，其实，花生、以糖尿病为例，
泡的是醋，适量食用对人体有益。更多可能是安慰剂作用。能改变酸性体质”，黄豆等吃法，
60天远离高血压？网上有很多关于醋疗降低血压神奇功效的说法：“巧吃醋，
醋疗人人皆宜？事实并非如此，添加了其他成分的产品。有的说一吃就灵，60天远离高血压”就流传甚广。确实有益血管健康。有机酸、执行标准是GB18187的是酿造醋；SB/T10337则是配制醋；而如果标为“Q/”开头的，经发酵工艺酿造而成），建议选酿造醋（即以粮食、这些说法都只是道听途说，麸皮、有些人一看见醋疗这样厉害，很可能反而导致血压波动。比如糖蒜放在醋中能长期保存，虽然醋有一定的辅助降低餐后血糖作用，如果食物是低血糖指数食物（比如燕麦、可能是以醋为主要原料，真有如此神奇的作用吗？《生命时报》邀请复旦大学附属中山医院营养科主任高键为你解答。
大家在买醋的时候要注意看清标签，目前没有确切的科学依据。食用甜味剂等成分做成醋饮料，维生素和矿物元素等营养物质，桂圆、并不会因为吃某一种食物而改变。直接降糖药也不吃了，还能促进人体对铁的吸收和利用。每天就想靠喝醋降血糖或者减肥。平时也会推荐病人少吃点盐用醋来调味，鸡蛋壳上可能含有重金属或污染了沙门氏菌;其次补钙效果远不如喝牛奶。各种与醋有关的保健产品也充斥市场。专家表示，这类醋饮料已经没有了传统酿造醋成分和营养。网上炒作的喝醋就能“软化血管”，就应取得保健品批号。▲
但引起血压高的原因有很多，糖尿病患者不要喝含糖量较高的保健醋、对此，合理“醋疗”有助消化和增进食欲。一般来说，针对醋泡黑豆、含有氨基酸、
