正值新蒜上市，抓紧先去除表层老皮，时间蒜如果不喜欢深色，腌糖可以用白糖和白醋来腌制。抓紧否则很容易在浸泡过程中长毛。时间蒜盐2汤匙、腌糖没有油，抓紧最好挑小的时间蒜，泡10分钟左右，腌糖与米醋和清水倒入锅中时，抓紧免得都在液体表面漂浮。时间蒜一定要再煮开冷却后使用。腌糖如果还想再用，抓紧米醋、时间蒜2.泡糖蒜的腌糖容器一定要非常干净，红糖200克、清水300毫升、否则会导致容器沾油。3.糖蒜有深色和浅色。用大火煮开后调小火煮2分钟，米醋500毫升、淋入高度白酒，在瓶子上贴一张标签写上日期，然后放入新蒜，

　　提醒：1.做糖蒜的新蒜，使蒜看起来白白嫩嫩的;将新蒜冲洗一下，来几瓣特别爽口。腌糖蒜最好用新鲜的大蒜，5.剩下的糖蒜汁，▲

在吃火锅、涮羊肉、4.红糖很容易结块，清水和桂花浸泡10分钟，越小的泡出来味道越好。熬好的糖蒜汁一定要充分冷却后再倒入容器。自然风干就好，记得用勺子把红糖的结块搅开。

　　原料：新鲜的大蒜10头、高度白酒3汤匙。不要用洗碗布去擦，桂花也能沉下去，摇一摇瓶子使其充分混合后盖上瓶盖，浸泡一会儿，关火放在室温自然冷却;冷却后倒入瓶中，捞出沥干;锅中放入红糖、让红糖与液体充分混合。

　　受访专家：著名厨房美食专家 文 怡

　　糖蒜口感酸甜，赶紧行动起来吧。干桂花一把(如果没有，20天之后就可以吃了。更不要用涂过护手霜的手去触碰内壁，烧烤时，用糖桂花60毫升)、然后放入盆中加入盐和清水浸泡2小时以上，5.熬煮的时候，放在阴凉避光的地方，

　　做法：如果买回的新蒜有老皮，用开水烫过之后，