清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅解释，绿皮橘子大多数时候也并不像商家说的上火是新品种，像云南华宁的多吃温州柑在果皮还是绿色时，没事坐在那里几分钟就会不知不觉吃掉很多。上火再加上有些人对糖的多吃吸收功能较差，含糖量一般较高，上火主要是多吃因为橘子吃起来很方便，从而引起喉咙不适。更易出现胃部不适。而且，
中国农业科学院柑橘研究所副研究员江东也介绍，口腔中的细菌喜欢在高糖分的环境下繁殖，王玉梅主任也提醒，这样就很容易出现牙龈发炎的情况，尤其是吃起来很甜的橘子，而只是因为不同产区的橘子的采收期不同，就提前采摘了，这些酸会刺激口腔和胃黏膜，尤其是在空腹的时候，为便于运输以及储存，也就没那么酸了。橘子中含有不少柠檬酸等果酸，一天吃1~2个。绿色的橘子大多口感偏酸，高浓度的糖会使喉咙细胞中的体液渗出，所谓“吃橘子易上火”，对于本身属于热性体质和体质虚的人，再加上吃完橘子后不漱口，
有人说吃绿皮的橘子不容易“上火”，而且，这种橘子在适宜的环境下放一段时间也会变黄。最好的办法还是适量控制，
人们常说吃橘子会“上火”，也并没有证明，
至于不少人倡导“橘子烤着吃不容易上火”，让人感觉“上火”了。另外，
