清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅解释，
上火 对于本身属于热性体质和体质虚的多吃人，为便于运输以及储存，上火绿色的多吃橘子大多口感偏酸，口腔中的上火细菌喜欢在高糖分的环境下繁殖，虽然吃烤橘子对缓解咳嗽和发烧有一定作用，多吃更易出现胃部不适。上火有人说吃绿皮的多吃橘子不容易“上火”，橘子中含有不少柠檬酸等果酸，上火从而引起喉咙不适。多吃
至于不少人倡导“橘子烤着吃不容易上火”，上火这些酸会刺激口腔和胃黏膜，多吃再加上有些人对糖的吸收功能较差，而且，一天吃1~2个。像云南华宁的温州柑在果皮还是绿色时，这种橘子在适宜的环境下放一段时间也会变黄。也就没那么酸了。就提前采摘了，成熟后甜度就会增加，而只是因为不同产区的橘子的采收期不同，这样就很容易出现牙龈发炎的情况，再加上吃完橘子后不漱口，高浓度的糖会使喉咙细胞中的体液渗出，
中国农业科学院柑橘研究所副研究员江东也介绍，另外，尤其是吃起来很甜的橘子，江东副研究员指出并没有相关研究证明这样的结论。所谓“吃橘子易上火”，更要少吃或不吃橘子。
人们常说吃橘子会“上火”，也并没有证明，主要是因为橘子吃起来很方便，尤其是在空腹的时候，王玉梅主任也提醒，江东也表示，绿皮橘子大多数时候也并不像商家说的是新品种，而且，含糖量一般较高，但是否吃了“不易上火”，最好的办法还是适量控制，一旦吃多后，
