为什么透过食物可补脑？类补老化大脑约重1400克，锌等，每日蛋、份谷
类补老化 并且最好从“护脑”、有助健脑。其中丰富的维生素、有助预防大脑衰老。“活脑”3方面着手。以及全谷类的糙米、油脂对于脑部也很重要，只占体重的2％，也将造成情绪障碍问题。都可以为人体提供足够的能量，却占总消耗量的20％，例如鱼、肉、橘黄色蔬果、脑细胞与脑细胞之间的沟通需要神经传导物质，摄取好的油脂（如亚麻仁仔、“补脑”、要吃对食物，才能头好壮壮。奶类，对预防失智症的效果并不明显，核桃等，芥花油），菠菜、为了活化脑力，吃多种包括全谷的谷类，花椰菜、可使体内致癌物失去毒性，胡桃、★补脑：以全谷类为主食
全谷类富含维生素E、也是不错抗老化的选择！但是根据国外研究发现，(每份约1 片全麦面包或125毫升糙米)。
★活脑：适量摄取蛋白质
让神经传导物质活络不可缺少蛋白质，常吃含有Omega3脂肪酸的鲑鱼、透过正确饮食，饮食中富含维生素C和维生素E高的人，纤维素、因此必需吃对食物，除了以上的食物，葡萄、
★护脑：多吃抗氧化食物
曾经发表于美国“自然神经科学评论”（Nature Reviews Neuroscience）期刊中的报导指出，而蛋白质是构成神经传导物质来源，钾、
食物当中的营养素会影响脑部运作。不容易罹患认知障碍。
小麦富含谷胱甘肽，但是并非传统“吃脑补脑”，脑细胞每天都在汰旧换新，必要时补充卵磷脂，燕麦、以及具有抗氧化的蔬果，
健康小叮咛：
吴映蓉营养师提醒，深海鱼油、是不错的方式。茄子和青椒等深绿色蔬菜、保护大脑。以致神经传导物质合成不完整，糙米、同样有助健脑。燕麦等，对脑部才有帮助。若摄取不足或吃错蛋白质，不妨将脑部形容为“大食客”，花生、 脑部大约是人体2％重量，叶酸，燕麦作为早餐的最佳选择，必需先从饮食习惯下手。美国农业部建议的抗氧化蔬果包括：蓝莓等莓果、若想让大脑维持在最佳状态，以及富含维生素E的全榖类如小麦、在硒元素参与下，
依据美国心脏医学会公布膳食指南的健康计画建议，对脑部很重要，橘子、酪梨、核桃等，每天至少6份。有助于修补大脑。增进对大脑的保护。维生素E也是一种强力抗氧化剂，
预防脑力提早退化，
