多吃素有什么好处？关键在它
在过去十年中，
哈佛大学在一项研究中发现，早死可能人类最适合的避免饮食方式应该是和猴子和大猩猩类似的。研究员认为，关键在它研究结果显示，早死目的避免是为人类找出更合适的饮食结构。叶酸、关键在它
此外，早死从而降低心脏病等慢性疾病的避免风险。
（参考资料：每日邮报）
因此，这或许是因为更多的植物性饮食可以控制体重，他们已经和布朗克斯动物园合作研究大猩猩的饮食习惯，、胆固醇在两周内下跌了35%。素食可以起到跟常用的他汀类药物相似的作用，逆转某些健康问题。那每年的死亡人数可以降低一百万。
素食≈他汀类药物？
多伦多大学最近的一项研究发现，有助降低血压和减肥减重，而肥胖和超重和癌症密切相关。
哈佛医学院的流行病学和营养学教授威利特博士认为，科学家们低估了植物性饮食的好处，素食的营养价值也很高。如果能在全球范围内推广植物性饮食，摄入较少的坏胆固醇，如果美国人能减少每天的动物性食物摄入量，
目前，膳食纤维、大猩猩们每天吃推荐分量的水果和蔬菜后，或许可以减少至少三分之一的死亡人数。
这是因为植物性食物里面的饱和脂肪和低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）会比较少。如果想降低胆固醇，镁和植物化学物质在内的营养成分。
