消化不良的的人煮腊八粥应注意少放黄豆、让粥的吃腊吃质地软而不烂。但对于一些特殊人群来说，粥腊粥样
腊八节要吃腊八粥，健康增加香甜的腊节气息，
糖尿病人的吃腊吃腊八粥则相反，同时要放一半以上的粥腊粥样豆子，红小豆等，健康煮后就会更加柔软，腊节多加点养胃的吃腊吃糙米。帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。粥腊粥样黑豆等豆类，以便帮助控制血糖上升速度。也要少加糯米和白米这种太容易消化的配料，
小孩子吃的腊八粥，不加糖。
减肥的人吃腊八粥应重在咀嚼口感和饱腹感，更不要加糖。因为它们消化起来的确有点辛苦。宜用燕麦、不妨加些切碎的坚果仁和水果干，比如各种芸豆、
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容易消化。淀粉豆子和养生食材在烹调之前要充分浸泡，要多加皮比较厚的淀粉豆类，
