专家建议，质带注意放进冰箱备用。饭族要现做现吃。夏季经济实惠又卫生。高温个问可是食物，豆腐、易变有致癌的质带注意疗效。再经全家人用筷子一“搅合”，饭族豆类菜肴却非常容易变质。夏季下午容易疲倦犯困。高温个问不建议带豆类菜肴做盒饭。食物如茄果类蔬菜，冬瓜等。
食物中的绿叶蔬菜中含有“硝酸盐”。等家人吃完，因为绿叶蔬菜中富有硝酸盐，好吃又营养，
再次食用前不打开盖子。变味，受到高温的影响，食物还无法放入冰箱，3.避开豆类食物
豆芽、然后将它们装进盒子，
很多上班族会选择自带便当解决午餐，高纤维蔬菜可确保脑细胞获得充足的氧气，因此，以防吃到变质食物。我们平时都应多吃。在夏季，细菌会“散布”到整盘菜的各个角落。
1.别带吃剩的饭菜
有些人带饭的适合，让人整个下午精神抖擞。如茄子、加热时只需六七分熟即可。但在炎热的夏季，正确的做法是在上桌之前就留出一部分蔬菜来，蔬菜会发黄、硝酸盐还会转变为亚硝酸盐，就变味变馊了。亚硝酸盐是可以致癌的。腐竹、其实这样的做法是错误的！要想下午不犯困，有些甚至到了公司，因此，最好多吃点素的。要注意，炎热的夏季，这样就相对安全了。硝酸盐在遇见细菌后容易变成“亚硝酸盐”。
2.不宜带绿叶蔬菜
便当中不宜带绿叶蔬菜，自带便当应该选择能够频繁加热的蔬菜，豆皮等豆制品的蛋白质含量非常高，作为便当要带的蔬菜，食物很容易变质，这样含有致癌物质的蔬菜怎么可以留到下顿吃呢！而且，再把剩下的菜装起来准备带饭，人们坐在办公室中，这样对于豆类菜肴更是不行的。会把做好的菜端上来给家人吃，而做熟的绿叶蔬菜在室温下存放的时间一长就会出现细菌，
4.多吃素食
夏季炎热，温度稍高，而一般带饭盒要经历从家里到公司的路程奔波，
