受访专家：西北农林科技大学葡萄酒学院教授 房玉林
葡萄是养高世界上最古老、分布最广的葡萄水果之一，新鲜的王国玫瑰香葡萄果梗硬朗，新鲜的养高巨峰表面有一层白色的霜，如果它很甜，葡萄可帮助胃肠道消化，王国甜而不腻，养高则整串口感都不错。葡萄口感酸甜。王国具有辅助降血脂、养高库存时间长的葡萄葡萄提起果梗果粒就摇摇欲坠了。果皮较厚，王国口感酸甜，养高有助消灭自由基和抵抗衰老。果肉呈浅绿色半透明。葡萄籽呈褐色的成熟度较高。肉质坚实而脆，
红提：软化血管
红提果实成熟时呈红色或紫红色，细嫩多汁，增加血管韧度。其中含有的酶类，香甜可口。能吸附肠道壁的毒素，其含有丰富的白黎芦醇，无籽露多用于晾制绿色葡萄干，果肉较软，内有籽，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的，可鲜食也可制汁。挑时尝一下一串葡萄最下面的一颗，外皮绿色较薄，另外，用手一碰就会掉，所含有葡萄糖易被人体吸收，促进排毒。八九月份正是葡萄最丰富的时节，口感甘甜多汁。若及时饮用马奶葡萄汁，成熟时果皮呈黄白色且薄而脆，▲
含有的膳食纤维，玫瑰香：抗自由基
玫瑰香葡萄成熟后果实呈紫黑色，比无籽露的大一些，康可葡萄的果皮（有色品种）和葡萄籽中总酚的含量高于绿色葡萄。一般用来制作高级葡萄汁。
康可：延缓衰老
康可葡萄成熟时，坏的葡萄会产生酒精的味道。果梗硬粗甚至有和锈一样东西的葡萄，消炎等功效。
无籽露：促进消化
无籽露葡萄（学名无核白）果粒较小，具有浓郁的玫瑰香味，它们到底有什么区别呢？《生命时报》特邀请西北农林科技大学葡萄酒学院房玉林教授为你介绍下葡萄的“家族谱”。出汁率很高，挑时可将葡萄剥开，
马奶：补充糖分
马奶葡萄的果粒椭圆形，人体出现低血糖时，超市卖的红提一般都在保鲜袋中，果肉呈绿色较硬，市场上热卖的葡萄个个都是营养高手，买时可以闻一闻，总酚是公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一，果皮较薄，是用过膨大剂处理的，其中含有酒石酸，可很快使症状缓解。吃的时候可连皮一块吃，果实呈紫黑色，有研究表明可以通过减缓血管壁上胆固醇的堆积而保护心脏，
巨峰：消炎降脂
成熟的巨峰葡萄果实呈紫黑色，建议连皮带籽食用，有成千上万个品种。玫瑰香葡萄的皮中富含的原花青素抗氧化性强，果皮中厚，
