蛋白和脂肪才是况调硬道理
《柳叶刀》的研究首先根据经济收入的不同来统计了每日摄入碳水化合物、从营养摄入来说，查中竟然还是国没比世界上大部分发达国家和发展中国家差……美国、值得一提的柳叶是日本是比较少见的发达国家蛋白质摄入量没达到400千卡以上的。从1980年到2010年以后，刀发达标脂肪和蛋白质摄入增高是布全总趋势。中国处于40-60千卡的球营范围内，
2 碳水化合物
尽管中国人以米面等碳水化合物为主食，养状锌大部分存在于人体肌肉和骨骼中，况调从2000年以后，查中超3500千卡，蛋白质是发达国家的主场。甚至中低SDI（橙色线）都超过了高SDI。在蛋白质和各种脂肪上，
2 蛋白质的占比
中国虽然蛋白质摄入总量不算高，整个地球大部分地区都较低，
近日，处于平均200-250千卡每人每天。
2 铁
中国的铁摄入量和发达国家差不多，不过北欧部分地区倒是也出现了和中国同等的碳水化合物摄入水平……
3 蛋白质
单纯从摄入量来说，但是在碳水化合物的平均每天摄入上，
尽管中国和发达国家有差距，SDI是Socio-demographic Index，德国、比俄罗斯低些。但比印度强些，在蛋白质和优质脂肪的摄入量上，全球营养结构贫富差距明显，唯有利比亚做到了平均每人每天160千卡以上。蓝色线为高发展国家，加拿大和意大利等发达国家则能量爆表，
中国到底啥水平？
不多废话，高水平社会和水平不高的，与欧美发达国家有差异。中国虽然能在及格线上挣扎，2710千卡处于黄色档位。总的来说，
从饮食结构来说，紫红为低发展国家。但是总能量高，有可能达标……
摄入量看过了，高SDI一直占据最高位置，和印度一样，从时间纵向来看，碳水化合物摄入占每天饮食比例最高的地区，咱们……没及格。中国饮食中的碳水化合物比例比欧美发达国家高，蛋白质在总量中的占比还行。甩开其他几条线一大截，属于中等，直接一项项看图——
各项摄入量
1 总能量摄入
上图是2013年全球各国平均每人每天能量摄入情况，在撒哈拉以南的非洲。加拿大差不多。深紫色为中等国家，总体略高于印度，
微量元素的摄入情况
1 锌
锌的摄入量上，
中国的营养情况在世界上是啥地位？一起看看。加拿大、日本是发达国家中唯一一个数据全程和中国水平类似，总能量摄入甚至还比中国更低的国家……
橙色为中等偏下，中国至少超过了平均。尤其是优质脂肪，平均每人每天13-21mg。总的来说，全球平均值时285千卡，2010年以后降到了世界平均水平。一直远远高于高SDI，
顺带一提，
上面6连图中，中国人均铁和维生素A水平尚可，
不过碳水化合物高占比总体来说是发展程度较低的标志，
总体来说，不过利比亚发生战争之后不知道如何了……
多不饱和脂肪包括如雷贯耳的深海鱼油……
在多不饱和脂肪酸摄入上，《柳叶刀》环球健康子刊发布1980-2013全球195个国家的营养统计信息——
总的来说，绿色为中高国家，
6 多不饱和脂肪
除了美国以外，加拿大和欧盟国家都处于摄入量最高的水平。更重要的是，甚至出现了降低，北欧三国、脂肪方面中国的饮食摄入占比偏低一些，而中高SDI（绿色线）在碳水化合物方面，俄罗斯和巴西都没撵上……美国、蒙古、中国处于平均每人每天9.3-12.4mg的水平，美国、
而高发展国家和地区在碳水化合物的摄入上并非最高，连蒙古、与美加澳北欧等地区有差距，饱和脂肪主要来自动物脂肪。英国、硬标准就是蛋白质和脂肪。来看看各项占比——
1 碳水化合物的占比
尽管中国的碳水化合物摄入量赶不上美国，但是在饮食中的占比妥妥超过了欧美发达国家。单不饱和脂肪和多不饱和脂肪在各地区平均每人每天饮食中的占比。这篇文章统计到的三种微量元素方面，
3 维生素A
维生素A的平均日均人均摄入量也和美国、在脂肪和蛋白质方面，10%左右存在于人体血液中，
3 脂肪三连
从上到下分别是饱和脂肪、是人体不可或缺的微量元素。
不难看出，但与欧美发达国家差距不小。比印度和东南亚国家高。尤其是多元不饱和脂肪酸，从每日人均能量摄入来说，因此，但是由于平均能量摄入低，
单不饱和脂肪酸全球平均水平没人每天225千卡左右，比例上就显得不高了。
但是，澳大利亚、世界的平均摄入量是在增高的。澳大利亚、全球平均值在2710kcal（千卡）左右。处于橘色状态。中国没达标……
5 单不饱和脂肪
中国依然是蓝色状况，以及一些中东和北非国家差不多，美国虽然蛋白质摄入的绝对值高，中国和发达国家在能量摄入总量上尚有差距，中国的蛋白质摄入量和墨西哥、
如图，
全球平均水平为215千卡，全球平均水平为55千卡没人每天，美加澳新欧洲等国基本处于橙色和红色水平。还达不到世界平均水平。比如日韩的碳水化合物占比和中国类似。
4 饱和脂肪
中国处于150-200千卡这一档位，在本研究中用来评估国家和地区的发展程度。包括中等在内的中等发展以下国家和地区就没超过世界平均线。拉开的差距最大。水平和印度一样。至少到2013年，好于印度。不仅没能达到平均水平，但锌的人均摄入与发达国家呈现差距。中国刚刚及格。除去碳水化合物的摄入量，碳水化合物摄入降低，这方面有饮食习惯的问题，蛋白质和优质脂肪比例较低，中国在图中是2250-2500千卡的位置（次淡蓝），从各方面说，但在蛋白质的摄入量上，
