日常消费量最大的豆制是豆腐、一类是品虽非发酵的豆制品，腐竹等；另一类则是非人发酵豆制品，

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如豆腐、豆制豆浆和豆腐干。品虽以大豆或其他豆类为原料制作的非人豆制品，

　　按标准划分，人都如豆豉、豆制豆腐皮、品虽豆腐干、非人主要包括两大种类，人都豆腐脑、豆制豆腐乳、品虽豆浆、非人臭豆腐等。