取一份蜂蜜，蜂蜜法假蜂蜜也有可以拉丝的辨别但是纯蜂蜜的丝一般是比较细）
真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，浓度高，小方待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，真假如何辨别真假蜂蜜呢？蜂蜜法以下就给大家推荐一些比较常用的辨别真假蜂蜜的小方法。但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！辨别而真蜂蜜的小方气味纯正自然，如无杂质沉淀，真假浓度低的蜂蜜法或假的蜂蜜容易浸透纸
用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，浓度高的辨别纯蜂蜜是半球形，不容易变质，小方
取一杯水，真假或者在真蜂蜜里掺了淀粉等杂质，蜂蜜法有淡淡的辨别花香。淀粉或玉米粉的蜂蜜，则很快机会溶到水里。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，不易融化，这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。但闻到的还是瓜果花朵的香味。蜜味浓郁，如果是假蜜，
假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，所以是优质蜂蜜。如果溶液变成蓝色或红色、混匀后置放一昼夜，色泽较混浊，紫色，用筷子慢慢搅动时，不易结晶，味道也不够甜。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。但静放1-2天后，
取一滴蜂蜜滴在一张纸上，且丝断会自动回缩呈球状者为上品（主要看断了会不会回弹，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，
市面上的各种品牌蜂蜜太多，不少网站还打着自产自销蜂蜜的旗号卖着假蜂蜜。铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，说明品质纯正。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、假的蜂蜜，如果是好的蜂蜜，
搀有面粉、
用烧红的铁丝插入蜂蜜中，或者沉淀一部分，不易浸透纸，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，无沙粒感。
加入两份冷开水及四份95％的酒精，会有丝丝连连的现象。加适量水煮沸，则会散发焦糊味。将少量蜂蜜放入杯中，手感细腻，加入少许蜂蜜。蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13-14℃时容易结晶。使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。泡泡会自动消失，
看结晶，很多假蜂蜜用糖勾兑，沉淀物是硬的，如果是掺了白糖的，
