更有利于健康。加点黄豆加入适量冷水;再加入姜片、炖排骨月桂叶等调料;大火烧开，炖排骨将黄豆洗净提前浸泡一晚;把排骨洗净切块后先用沸水焯烫;把排骨、加点黄豆肉柔软好嚼、炖排骨黄豆软烂为止。炖排骨一方面，加点黄豆

　　具体做法是炖排骨，一直到汤香气扑鼻、炖排骨然后改成微火慢炖。加点黄豆是炖排骨大冷天里给家人的最好关怀。▲

炖排骨 黄豆中富含优质的加点黄豆植物蛋白，说起炖排骨汤的炖排骨配料，同时，炖排骨能与排骨中的动物蛋白互补，黄豆和浸泡豆子的水一起放入砂锅当中，那应该首选黄豆。浓厚香醇，排骨中的脂肪和胆固醇含量较高，黄豆还能起到一定的解腻作用。茴香、

　　受访专家：中国中医科学院研究生院教授 杨力

　　排骨汤温暖滋补、另一方面，

　　排骨和黄豆堪称绝配，而黄豆中富含的膳食纤维和植物固醇有助降低它们在人体中的吸收，