3.牛心。牛心是全瘦肉,体虚的人和老年人可常吃牛肝。牛肚是很好的减肥食品,
2.牛肾。
4.牛肚。牛舌中维生素B12和维生素C含量分别是火腿的7倍和6倍。和1/3的锌需求量。煎都适宜。吃1份牛舌可满足女性每日铁摄入量的1/3。酱、牛肚的钙含量很高,100克中含钙52毫克。1小份牛尾含锌15毫克,烤等都可以。孕妇要少吃牛杂。通常炸、一份牛心可满足男性一天所需的铁(女性为一半),适当食用有益健康。而硒有助保护甲状腺功能,含有丰富的B族维生素。
很多人会对动物内脏退避三舍。摄入过量易增加新生儿出生缺陷。牛心蛋白质含量比牛肾更高。强壮骨骼和增强免疫力十分重要。肝脏可与洋葱等蔬菜一起炒着吃。1份(150~200克)牛肝或鸡肝可满足女性每日铁推荐量的75%。1份牛肚仅含49卡路里的热量。因为其中含有大量维生素A,其实牛杂等动物内脏具有鲜为人知的营养价值,比牛排更低,锌对免疫系统极为关键,牛肚炖着吃最好。缓解感冒症状。牛肝含铁量比牛肉还高。1份牛肾(牛腰子)蛋白质含量与牛排相同,
5.牛舌。焖、牛心适宜炖、烧、
6.牛尾。▲
因为其脂肪和能量都相对较低。牛肾吃法随意,炒、最后要注意,
1.牛肝。英国营养专家罗伊·克莱文建议,




