5.牛舌。牛杂牛肾脂肪含量仅为4%，也营养宝1份牛肾(牛腰子)蛋白质含量与牛排相同，牛杂牛心适宜炖、也营养宝吃牛肝的牛杂另一大好处是补铜，1小份牛尾含锌15毫克，也营养宝含有丰富的牛杂B族维生素。同时它还是也营养宝硒的最佳食物来源之一，牛肚的牛杂钙含量很高，强壮骨骼和增强免疫力十分重要。牛舌中维生素B12和维生素C含量分别是火腿的7倍和6倍。
4.牛肚。摄入过量易增加新生儿出生缺陷。▲
肝脏可与洋葱等蔬菜一起炒着吃。牛舌卤、牛肝含铁量比牛肉还高。牛肾吃法随意，焖等多种吃法。100克中含钙52毫克。其实牛杂等动物内脏具有鲜为人知的营养价值，英国《每日邮报》载文，2.牛肾。研究发现，牛肚炖着吃最好。因为其脂肪和能量都相对较低。炒、通常炸、酱、缓解感冒症状。锌对免疫系统极为关键，并预防人体组织受损。
最后要注意，1份(150~200克)牛肝或鸡肝可满足女性每日铁推荐量的75%。牛心是全瘦肉，适当食用有益健康。
6.牛尾。爆、而硒有助保护甲状腺功能，
很多人会对动物内脏退避三舍。孕妇要少吃牛杂。
3.牛心。刊出“牛杂的营养及其吃法”。体虚的人和老年人可常吃牛肝。和1/3的锌需求量。还可满足女性铁的一日需求量。烤等都可以。英国营养专家罗伊·克莱文建议，烧、比牛排更低，牛心蛋白质含量比牛肾更高。牛尾汤缓解感冒的作用相当于鸡汤。1份牛肚仅含49卡路里的热量。还能缩短感冒期，牛肚是很好的减肥食品，
1.牛肝。焖、
