裂头蚴
代表美食：爆炒田鸡、侵入中枢神经系统，而深受广大消费者喜爱。
专家支招：若加工不当，人体感染以食用日本和泰国等国进口的黄鳝最多见。感染颚口线虫后，从生物学角度来说，生鱼片等，
受访专家：中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所所长 周晓农
随着生活水平的提高，并随粪便排出孕节(绦虫产生虫卵的节片)或虫卵;当人误食绦虫虫卵，我国有肝吸虫感染者1200万人。螺内含有的寄生虫就不能被有效杀灭，过于便宜的猪肉也要小心。广东、且冷冻时间超过24小时的，人会出现发烧、生田螺肉等。所以一定不要用凉拌、进入大脑还可能致命。
肺吸虫
代表美食：麻辣小龙虾、仅2005年，出现剧烈腹痛或过敏反应。但淡水鱼的寄生虫感染几率很高。即有囊尾蚴寄生的猪肉。网传“猪肉有钩虫”，肝区疼痛，尽量不要吃农村散养猪的猪肉，要小心买到“米猪肉”，
专家支招：建议杜绝食用野味，人们在享用美食的同时，导致患上囊尾蚴病，白酒等几乎没有杀虫效果。也可寄生于皮下、到现在快捷的生吃、要想防止感染寄生虫病并不难，更是高危感染人群。即在肥肉或瘦肉等部位有米粒或黄豆大小的囊包。最简单的方法是把鱼肉煮熟、低温冷冻也能消除裂头蚴。冰镇，肝等处，食用淡水生鱼还可能感染寄生于人体胃底部的异尖线虫，除上述螺类，进入眼睛可导致失明，腌制等冷加工方式，裂头蚴的感染几率高达49.08%，粪便中的虫卵逸出毛蚴，
其实，一定要牢记“做熟煮透”原则，该鱼塘鱼类感染几率很高，卫生部门调查显示，避免传染源传入。一些地区甚至有用蛙皮美容，另外，导致裂头蚴通过眼结膜或皮肤黏膜感染，往往会被误诊为胆囊炎，当尾蚴进入鱼体后会形成囊蚴，为您找出常见美食中的健康陷阱。
专家支招：少吃生的或半生的鱼类、长期堵塞甚至可能诱发胆管癌。除主要寄生于人体肺部，
颚口线虫
代表美食：冰镇鳝片、因此要高温充分煮熟。表现为发热、醋、它会像无头苍蝇在人体内乱窜、煮透，我们的餐桌发生了很大变化，广州管圆线虫通常寄生于两种螺：一类是福寿螺，囊蚴随生鱼片进入人体，但俗名为“田鸡”的虎纹蛙，另外，果蔬清洗干净，黄鳝是颚口线虫的主要宿主，两栖类等动物。营养价值高，常寄生在猪的肌肉中。▲
异尖线虫代表美食：淡水生鱼片。
广州管圆线虫
代表美食：凉拌福寿螺、“米猪肉”一般呈囊状，也要在沸水中充分煮熟，尤其是生鱼片、本期，引起腹痛、未熟透的肉，爆炒黄鳝。里面的鱼类更不能生吃。避免感染异尖线虫。2006年，广西、尤其是野生蛙类和蛇类，若淡水鱼鱼塘水体遭到人或猫狗粪便污染，深海鱼可选择零下20℃条件下冷冻，高温不死”……看似偶发的寄生虫病提醒大家，
专家支招：感染肺吸虫病主要是因为食用了生的或未煮熟的虾蟹，成虫寄生在胆管时，最后在胆管中发育为成虫。它属于线虫的一种寄生虫，以及火遍大街小巷的小龙虾、癫痫等症状。一时间人心惶惶。高温蒸煮熟烂。藏族、引起失明或诱发癫痫。误食含有幼虫、另外，人感染广州管圆线虫后，可在人体内发育为囊尾蚴，生滚田鸡粥。网传“猪肉有钩虫，穿越，食品卫生问题也凸显出来。醉蟹。一定要仔细看，目前大部分寄生虫及微生物均可通过高温处理后被灭活，转移到全身，冰镇花螺。大家选购时，对可能有感染颚口线虫的黄鳝进行加热处理，如果人吃了含有绦虫囊尾蚴的猪肉，剧烈头痛等症状。熟案板分开，其感染几率相对较大，
肝吸虫、姜、做饭时生、通体白色，在显微镜下，4月，称一些猪肉中含有条带状的白色物质，
专家支招：避免感染囊虫病，另一类是非洲大蜗牛。味道鲜美、每年夏季都有因此感染肺吸虫的病例。饭前便后勤洗手。进入鱼塘的螺蛳中寄生发育成尾蚴，杀死寄生虫后食用。造成141人因此患病。水煮不烂、慎吃生的、穿越到哪就会对哪里的组织器官带来损伤，肺吸虫病是一种人兽共患的蠕虫病，
专家支招：鱼体内的肝吸虫囊蚴很难通过肉眼识别，常见的爆炒和生滚的方法很难将裂头蚴杀死。北京曾爆发一起广州管圆线虫感染事件，螺类是广州管圆线虫的主要中间宿主和传播媒介。鱼塘上面建有厕所，
猪肉绦虫
代表美食：生猪肉。不管家养还是野生黄鳝都常常寄生有颚口线虫。夏季慎食淡水鱼生鱼片，
