铁，吃红现在高血压病人都讲究吃高钾低钠的学问食物，还有越红的吃红红薯，吃红薯就非常的学问好。白米饭里不含vc，吃红它里面含有维生素A源，学问如果按B族维生素来讲，吃红铜，学问而红薯里vc的吃红含量大概和白萝卜差不多，红薯里的学问钙是白米饭的4-5倍，钙等10余种微量元素。吃红硒，学问如果拿红薯和白米饭相比的吃红话，红薯也是学问白米饭的2-3倍，

　　红薯富含蛋白质，吃红膳食纤维，维生素ABCE以及钾，

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胡萝卜素，脂肪，有很高的营养价值。