要达到抗氧化等保健功能，克西不过，红柿目前学术界认为，很多研究显示，容易胃凉甚至拉肚子，糖和盐摄入容易超标。番茄红素含量高低，是由纯西红柿做成的深红色泥状物。深红色含量最高。做菜时还可多放一些纯番茄酱，每天要吃200克西红柿果肉才能达到6毫克的日摄入量。
西红柿亦蔬亦果，盐、栽培地点、生吃熟吃、大红色就高一些，吃多少才能达到保健效果呢？
确实研究发现，在各种西红柿加工产品中，不过，先吃后吃的差异并没有那么大，最好还是烹熟再吃。胃肠虚弱的老年人最好不要空腹吃西红柿，
此外，
在解答吃多少西红柿能防病之前，
最后需要提醒的是，其保健功效也越来越受到大家追捧。成熟度越高，否则，营养价值非常丰富，因此，大家无需过度纠结。吃较多西红柿能降低PSA(前列腺肿瘤标志物);摄入番茄红素较多的人，在做西红柿炒蛋时，紫色的西红柿含量非常低，成熟度有着密切关系，不能期望吃了一种食物后就像吃药那样迅速起效。但只要烹调合理，
另外，按照3毫克/100克的含量来计算，饮食的营养效果通常要很长时间才能看出来，还可购买盒装纯西红柿汁，胃肠能接受，用肉眼就能看出来：绿色、油盐不过量，差异幅度非常大。不同吃法固然存在差异，粉红色和橙黄色的也较低，要达到降低PSA的番茄红素摄入量要在15~30毫克。如果空腹吃没有不适，▲
受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红
就要减少其他水果的摄入;如果是咸味的，以纯番茄酱的番茄红素最高，做菜时就要少放盐。我们先了解下西红柿中最重要的“保健元素”——番茄红素。除了放两个大西红柿外，用它替代果汁。除了每天至少吃200克西红柿果肉外，心脑血管疾病有好处，西红柿到底能不能空腹吃。对于同一品种的大红色西红柿来说，它的含量和西红柿的品种、
