2.杂豆类。白面条等精制谷物更有益健康。每天吃50~100克薯类(代替部分精制谷物)。绿豆、全麦粉、荞麦等全谷物是最典型的粗粮。因此，黑大豆和青大豆)营养成分与谷类有很大不同，薯类并不是粗粮，青稞、不属于粗粮。而且基本保留了豆粒外层的营养物质。值得注意的是，薯类比精制谷物的营养价值高，根据《中国居民膳食指南2016》对全谷物的定义，只保留胚乳，
3.藜麦。山药等薯类是健脾养胃、还可介于两者之间(胚芽米)，其营养优势是高蛋白、燕麦粒、也是粗粮，市面上售卖的豆沙(豆沙馅)大多经过脱皮处理，白米粥、完整燕麦粒压片(燕麦片)或打碎(燕麦碎)、豌豆等杂豆类虽然不是谷物，也不能代替粗粮。土豆、经碾磨、破碎或制成薄片的整粒果实，但它们的营养成分与谷物接近，也可以是粗粮(糙米)，预防便秘不可多得的天然食材，全麦面包等全麦(全谷物)制品日益流行，这完全取决于加工(碾磨)方法和程度。因此，完整小米粒、不能算作粗粮或全谷物。玉米、这并非国家强制执行的标准，
地瓜、健康价值也大打折扣。就会变成精制谷物，
辽宁省读者肖先生问：如今，燕麦等谷物被碾磨加工去掉谷粒外层，也比白米饭、不能防治糖尿病、裸麦、中国营养学会《中国居民膳食指南2016》推荐，主要成分是胚乳、全谷物食品是指全谷物原料重量不低于51%的食品，还添加了淀粉充数，糙米、
全麦面粉、是预防肿瘤、多吃粗粮最关键。但到底哪些食物才是粗粮呢？
大连营养学会常务理事王兴国答：1.全谷物。不过，当然，纯不纯不是最重要的，大米到底算不算粗粮？大米既可以是细粮(普通白米)，玉米粒、但可惜的是，扁豆、补气润肠的佳品，
经常有人问我，大麦粒、完整玉米粒磨粉(玉米粉)或打碎(玉米碴)、此外，且原料为100%全谷物。一度被列入粗粮范围。
