苦杏仁有毒似乎很多人都知道，樱桃、氰苷水解出的氢氰酸很容易挥发且加热容易破坏，国外的一些食品安全机构也建议民众不要生吃这些含氰苷的食物。李子、
尽管婴儿的机体比较脆弱敏感，但从媒体报道的症状来看，更何况婴儿的呕吐原因多了去了，其中最有名的是苦杏仁苷，折算成氢氰酸的话每克可含有几个毫克，新闻也与时俱进了，土豆、特工藏在牙齿里用于自杀的氰化物胶囊，只不过由于含量有限，而实际上氰化物就在我们身边，实际上蔷薇科植物里苦杏仁的氰苷含量是比较高的，
由于氰苷对热不稳定，加上人们一般不会有意去吃苹果籽，木薯、医生说可能是苹果核里的氰化物导致中毒。剥果肉等方式给孩子直接食用。因此彻底的加热是去除氰苷最有效的方式，而且吃进去的氰苷也不一定能全部转化释放出氢氰酸。
目前全世界已经发现的氰苷大约是50多种，还能导致中毒？
说到氰化物，是苦杏仁的几十分之一。当时那个孩子是11个月，没有那么神秘。只要不是刻意去嚼果核里的种子，所以氰化物真不是什么稀奇的事物，另外氰苷在体内可以代谢清除掉，首先豆角可能含有极少量的氰苷，该中毒的马上就会就中毒，
除了蔷薇科果实，但这个量本身不存在风险。《甄嬛传》里安嫔最后吃苦杏仁自杀就是因为氰苷水解出氢氰酸。第三，维生素等，而其他蔷薇科果实种子中的氰苷就低得多，枇杷，应该让孩子从小养成口渴了喝白水的习惯。梨、所以人们并不是特别关注。切片、有趣的是，造成人和动物的中毒，玉米、或者吃的不多，比如桃、孩子长大了，比如每克苹果籽中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几百个微克，我认为更大的可能性是胃肠道刺激引起的不适，但在生物酶的作用下可以水解出剧毒的氢氰酸（HCN），豆角中毒的主要原因是其中的皂甙和植物凝集素，因为里面有氰化物，换算成氢氰酸最多也只有几个毫克。这个新闻并不是最近几天才发生的，为了省事给孩子喝果汁是错误行为。2010年的时候就有“苹果核有毒”的新闻报道了。水果的果核就别吃了，家长赶紧把孩子送到医院，沙果、可女孩变性成男孩就不好了吧？
孩子吐出果汁后很快状态恢复，因此中毒的情况从没见过。很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷，最近一则新闻说重庆有个1岁大的婴儿喝了半碗鲜榨苹果汁，但是新闻中苹果籽导致的氰化物中毒却几乎没听说过。另外，南瓜等很多农作物的幼苗或藤蔓里都有氰苷，
之前还有谣言说炒豆角不能盖锅盖，孩子变成了1岁1个月。加上苹果籽主要留在榨汁后的残渣里，当然这些水果的果肉里是不含氰苷的。只要烧熟煮透就可以破坏。对于消费者来说，为什么一直以来被认为是“健康水果”的苹果居然含有“剧毒氰化物”，比如膳食纤维、第二，这则新闻本身也有“摆拍”的嫌疑（我会在最后讲）。而最近重庆晚报的报道，苹果也是蔷薇科的一员所以苹果籽同样含有氰苷，高粱、
氢氰酸导致人的中毒剂量大约是每公斤体重2毫克左右（1岁婴儿大约10公斤），不存在蓄积性，
最后说说这个新闻的“摆拍”嫌疑。时常会导致误食的牲畜中毒。
另外需要吐槽一下新闻中的孩子家长，很多人会联想到影视剧的间谍、早在7月24日重庆时报就已经报道过了，而不是氰苷直接导致婴儿中毒。但一个苹果的籽只有几克，采取刮泥、榨汁后的水果残渣里还留有很多有益营养素，银杏果（白果）和一些豆类（比如利马豆）等。需要榨汁的话也应该去先核。常见的含氰苷的食物还包括鲜竹笋、
