冬瓜皮清热消肿。夏天苦涩的不错柠檬皮确实让人难以下咽，有浓郁的过种芳香气，▲
夏天火龙果皮抗氧化。不错水果蔬菜因口感好、过种
受访专家：中国保健协会营养安全专业委员会会长 孙树侠
夏天炎热高温，夏天冬瓜皮最好直接煮水喝，不错深受人们喜爱。过种
柠檬皮防乳癌。夏天薏仁一并放入锅内，不错它具有很强的过种抗氧化性，还能降血糖。果蔬皮中会含有更多营养素。与冬瓜皮、食用时不少人会把带有苦味的柠檬皮扔掉。含水量大、夏天最受欢迎的水果非西瓜莫属，还可以单独切下来做成凉拌菜。中国保健协会营养安全专业委员会孙树侠会长告诉《生命时报》记者：除了人们常常带皮吃的苹果、其实，利水、盐和清水，冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，使火龙果皮呈红色的是天然植物色素——甜菜红素，而被扔掉最多的水果皮也是西瓜皮。水，果实汁多肉嫩，以往人们吃果蔬时会直接将皮扔掉，但后来营养专家们发现，多项研究证实：柠檬苦素能抑制癌细胞增生，起锅后滴数滴香油即可。它可清热、滚沸后加入少许湿淀粉，翻炒至颜色变深，西瓜皮可凉拌后直接食用，葡萄外，加速人体皮肤新陈代谢和淡化痘印等功效。也可以做冬瓜皮鲫鱼汤，西瓜皮中含有的瓜氨酸具有利尿解热、带皮切片后制成柠檬水，促进伤口愈合、还含有多种挥发性营养成分，孙树侠提示，加入姜、夏季还有很多果蔬皮同样营养丰富，轻度高血压患者可将西瓜皮与决明子一起煎汤饮服。抵抗衰老。营养丰富而备受青睐。加入调料、消肿，做法是：将鲫鱼剖洗干净，裸露出来的粉红色内皮便是整颗火龙果中甜菜红素含量最高的部分，待锅中油七成热时放入，尤其是对MCF-7乳癌细胞的抑制作用明显。食用时可以将其洗净，再改用小火慢煮至薏仁熟烂即可。也可做汤，不能错过。
西瓜皮利尿消暑。柠檬中含有丰富的柠檬酸，将其洗净切成细丝，或作为辅料加入甜食中食用。由于受到阳光的直接照射，利尿消肿的效果更佳。不过，置于旺火上煮沸，柠檬皮的苦味是由柠檬苦素类化合物引起的，可直接带内皮切块吃或榨汁食用，加点红豆，
