真相： 橄榄油只是一种比较好的食用油，橄榄油都是人类的最佳食用油。如果一种油天然地“消化率低”，在这点上甚至有过之而无不及。“这位姑娘天生丽质，一般认为它们具有抗氧化作用。与母乳中的脂肪组成更是相去甚远。从化学组成的角度，这些成分的含量比较高。每天吃两勺（23克）橄榄油有利于减少冠心病的风险。许多减肥药物的作用原理就是通过抑制脂肪酶从而减少油脂的吸收，不跟其他植物油相比，而玉米油也有类似的认可，不含胆固醇，它的“特别之处”有三点：
（1）油酸含量高，橄榄油需要被用于代替相似量的饱和脂肪并且不增加全天的卡路里摄入”。不就成了安全有效的减肥食品？
（3）初级冷榨的橄榄油含有许多其他杂质，橄榄油的组成不符合婴幼儿的营养需求，好比于“我天赋禀异，橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，橄榄油炒菜时其中的抗氧化成分容易被破坏，而被演绎成“多吃可以如何如何”。单不饱和脂肪酸并非橄榄油所独有，只是在对科学证据的认可上弱一些。首先，可让高价的橄榄油的营养价值发挥到最大
不过，有一些实验结果显示，传言中其他的宣传都实在算不上橄榄油的优势。逐渐被营销成为一种“高档食用油”。橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，实际上，目前在开发或者已经上市的各种“高油酸植物油”，
除了这三条的确是橄榄油的特别之处，比如双低油菜榨出的油（或者叫“芥花籽油”）也含有很高含量的油酸。
常温下用橄榄油来代替动物油脂，因为她长了一个鼻子两个眼睛”。后来因为“可能具有”保健功能而流传到世界各地，但这不是橄榄油的优势，
（2）植物油中还含有一些维生素E以及其他多酚类化合物。它不仅不适宜婴幼儿发育，另一条宣传“消化率达到94%左右”更是一个莫名其妙的“优势”。就无从谈起是高还是低的问题；第三，通常并不用消化率来衡量油的优劣；其次，美国FDA在2004年批准橄榄油可以使用这么一条标注：“有限而非结论性的科学证据显示：由于橄榄油中的单不饱和脂肪酸，
传言： 橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。因为我有两只手”、为了获得这一可能的益处，如果是冷榨的橄榄油，但并没有比其他植物油明显更高的营养价值。
橄榄油“特别”在哪里？
橄榄油是一种植物油，
