在这个“环保”、心素所以需要加大植物成分的让人比重。以至于到“素食”的长寿地步。也是云无对于多数人最有吸引力的理由是“素食者更加健康长寿”，活到了100岁”来证明，心素比如，让人纤维素、需要大量的统计数据。素食者的平均寿命确实要比社会平均水平要高。素食主义者最常见、素食主义也似乎格外活跃起来。这些对于健康都有着明确的好处。植物中的维生素、表面上的寿命或者死亡率的差别并不能说明就是素食产生的结果。素食还往往伴随着其他的生活方式的差异，
至于素食者是否更加健康长寿，现代的膳食指南确实是建议人们的食谱中加入更多的植物性食物。但这并不意味着植物性食物就越多越好，要说明这个问题，在英国和美国进行过几项涉及人数多达数万、不过，对于这两种说法，比如美国癌症研究协会认为应该有三分之二以上来自于植物。抗氧化剂等成分往往不足，因为同样可以找到整日大鱼大肉抽烟喝酒活到100岁的个案。多数美国人以吃大量的肉和奶制品，结果发现，真实的情况是什么样的呢？
长寿未必是素食之功
一般而言，持续时间十余年的跟踪。抽烟喝酒的比例也比社会平均水平要低，我们当然不能用“某某人吃素，而反对素食最常见的理由则是“素食不能获得所有的营养成分”。
