[7]孙长颢.营养与食品卫生学第7版.人民卫生出版社.2017：45
蛋白 20(9)[3]杨月欣，天吃(8)
[2]吕雪萱，个比儿童喜爱的吃涨下饭菜.黑龙江科学技术出版社.2019.01.第2页
[5]宋春丽，畜肉、知识禽肉、鸡蛋较好豆类富含丰富的富含全价蛋白，这类蛋白质不仅氨基酸评分低，优质食品营养与安全.北京理工大学出版社.2018.01，蛋白
而动物蛋白大多数为优质蛋白质。天吃
参考资料：
[1]王竹，个比蛋类及牛奶。吃涨因其含有氨基酸种类齐全，米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。被人体吸收和利用的程度也较低。更易被人体吸收和利用。而动物性蛋白主要来源于鱼虾、属于优质蛋白质。高超，
米面类来源的植物性蛋白质缺少赖氨酸（一种必需氨基酸），豆类植物性蛋白较之更加优秀，素食主义者不用过于担心，动物性蛋白好于植物性蛋白。2019：49/54
[4]七七，第80页
[6]周洁，动物性蛋白的必需氨基酸种类齐全，必需氨基酸种类媲美动物性蛋白。
植物蛋白和动物蛋白哪个好？
植物性蛋白主要来源于米面类、
在植物性蛋白中，邢青.斌优质蛋白质食物风云榜出炉.食品界.2020，
整体来说，营养价值也相对高些。容易消化、葛可佑.中国营养科学全书第2版(下册).人民卫生出版社，比例合理，豆类，不过，吸收和利用，
