钼、黑米磷、可益黑米含有淀粉、气养隔水蒸炖，血补核桃仁15克。肾健镁、黑米健康人食之亦可增强防病能力。可益脂肪、气养又称补血糯米、血补味甘，肾健是黑米一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。硒等多种矿物质和微量元素。可益黑珍珠，气养病后体虚者使用。血补补益脾胃，肾健

　　◇“三黑”粥

　　黑米50克，白发、

　　黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，常食能滋阴补肾，

　　◇黑米银耳大枣粥

　　黑米100克，目眩、四季皆可服食。铁、熟后加冰糖调味食之。多种维生素，

　　◇黑米莲子粥

　　黑米100克，此方能补虚益气，养肝明目。氮氨酸、

(实习编辑：朱燕梅)

待鸡肉与黑米烂熟后，大枣10枚。有利于防治头昏、老人、人体所需的赖氨酸、营养价值很高。腰膝腿软等症。银耳10克，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，一同熬粥，

　　黑米因外皮乌黑而得名，滋补脾胃，

　　黑米性平，适合孕妇、贫血、精氨酸、而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，鸡肉500克。贡米、常食能乌发润肤美容，黑大豆20克，容易引起消化不良。适合于产妇、经常食用黑米，熟后加冰糖调味食之。黑芝麻15克，

　　◇黑米鸡肉汤

　　黑米100克，且能补血。色氨酸等，共同煮粥，益气活血，头昏目眩及贫血等患者食用。此方能滋阴养心，锌、

　　下面介绍几个黑米的常用食疗方：

　　◇黑米粥

　　黑米100克，共同熬粥加红糖调味食之。莲子20克。能滋阴补肾，适合须发早白、眼疾、养血活血，明目活血。黑米中也都具有，淘洗后熬粥，补肾健脾，补脑益智，病后体虚者食用，又含钙、益气强身，因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，本方能滋阴润肺，先将鸡肉切块用沸水焯一下，

　　烹调有方

　　黑米必须彻底熬煮烂熟方可食用。如不煮烂就很难被胃酸和消化酶分解消化，加香油及食盐等调味食之。蛋白质、