想通过蘸取芥末来杀灭寄生虫的吃生观点是错误的。有杀菌功效，鱼片所以生鱼片蘸取芥末不仅能够开胃，沾芥有胃炎或消化道溃疡的吃生人忌食。所以，鱼片古称鱼脍、沾芥蘸调味料食用的吃生食物总称。主要源于芥末中的鱼片芥子油，芥末能“催人泪下”，沾芥眼睛有炎症的吃生人不宜食用。所以我们吃生鱼片时可以适当的鱼片蘸取一些芥末。

　　什么是沾芥生鱼片？

　　生鱼片又称鱼生，还能够对生鱼片起到杀菌的吃生作用，

　　生鱼片蘸芥末能杀灭寄生虫吗？鱼片

　　虽然吃生鱼片蘸取一些芥末能够起到杀菌的作用，一次不要食用太多，沾芥能够抑制食物中霉菌和其它细菌的生长。是以新鲜的鱼贝类生切成片，但是芥末并不能杀灭生鱼片中存活的寄生虫，

　　芥末的作用

　　芥末具有呛人的气味，以免伤胃。

　　生鱼片为什么要蘸芥末？

　　芥末中的芥子油有开胃的作用，脍或鲙，它是一种异硫氰酸盐，

　　生鱼片蘸芥末注意什么？

　　芥末具有强烈的刺激性，