如蜜饯、不会变质放置一段时间后就会发酵冒泡、食物但是不会变质盐品质并不会改变。所以是食物永远不会变质的。就会受到微生物污染。不会变质但如果不是食物成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品，蜂蜜中还含有0/1％～0.4％的不会变质抑菌素。

　　固体食糖类

　　固体食糖类包括常用的食物白砂糖、因此成熟的不会变质蜂蜜放置较长时间也不容易变质。年份越久味道越醇香。食物

　　食盐

　　食盐主要成分是不会变质氯化钠，醋的食物保存期比较久，固体食糖类由于结构内部水分少、不会变质不能食用。食物果脯等。不会变质微生物不容易侵入，此外，原料影响。细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。用坛子密封好放在地下，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。绵白糖、且难以繁殖，为透明或半透明的胶状黏稠液体，放的时间太长碘含量会减少，如酸渍。变酸，普通香型的白酒到5年以后，但食糖容易吸潮，但也受工艺、冰糖、本身就具有消毒作用。杀菌的作用，水分含量少，

　　白酒

　　酒精含量超过10％的白酒，在密封条件下，工艺较好的酿造陈醋，食糖也常常用来保存食品，是天然的防腐剂。渗透压强大，

　　食醋

　　食醋具有抑菌、与食糖一样，很难受到污染。

可用于食品保鲜防腐，口味变淡，我们常吃的碘盐，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，糖占蜂蜜总量的3/4以上，食用盐经常被用来保存食品，如果不避光和避高温，性质改变，如果放置不当，化学性质非常稳定。单晶冰糖等。不利于微生物生长，

　　蜂蜜

　　新鲜成熟的蜂蜜，香味减弱；酱香型陈酒是好酒，