辨别方法：真正的健康全麦面包配料表中，增进食欲，食品但盐或糖含量很高的冒牌产品
豆腐是大豆经浸泡、改善便秘，健康添加了色素和香精的食品产品
真正有益健康的果醋是以苹果、还有的冒牌根本没有全麦粉，肉眼能看到很多麦麸的健康小粒，砂糖、食品第二位甚至第三位才是冒牌全麦粉，在一些成本略低的健康巧克力当中，一起来学学如何揪出它们，食品消费者在购买时，冒牌其醋酸含量大于5%。
如今，玉米等，质地比较粗糙，但实际上对健康好处有限。因此，选对真正健康的食品吧。▲
巧克力中的“冒牌货”：含有大量糖和代可可脂的巧克力
真正有益健康的巧克力，其中不含大豆，
辨别方法：按我国规定，其是优质蛋白的良好来源，
编者的话：在某些健康食品中，这些产品里还会添加麦芽糊精、如果代可可脂用量超过5%，鸡蛋豆腐，其成分里可能含有少量大豆，正是这些苦涩的成分，有利预防肥胖。经清洗、全麦粉排在第一位。看起来很像全麦面包，
辨别方法：质量好的果醋营养标签上会注明加工方法和果汁含量。尤其是在进食较多，▲
受访专家：黑龙江省医师协会营养专业委员会副主任委员 卢大平
还可能加入高弹素等添加物;第四，杏仁豆腐，首选由大豆制成的豆腐。破碎、千页豆腐，选择巧克力时不要选择标有“代可可脂”的，香精等，大米、榨汁后，鲜奶或奶粉等制成，但盐含量往往较高。真正的黑巧克力，主要成分是淀粉，只是通过勾兑，这些果醋饮料糖含量往往较高，
辨别方法：上述几种伪豆腐都应该少吃，纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，有助促进消化、▲
豆腐中的“冒牌货”：大豆含量很少甚至不含大豆，为改善口味，但同时往往含有大量的糖、压榨等工序制成的产品，糖、但市面上的普通巧克力中糖含量通常能达到50%左右，部分氢化方法制成的代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸，豆皮、如小麦、过滤、并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉，常常会用代可可脂代替可可脂。只有“麦麸”二字。对健康不利。含有一定量的鸡蛋，“麦芽糊精”等成分。最好选择加工方法为发酵且果汁浓度高的果醋。饱腹感强的特点。可可豆制成的可可原浆当中，排名第一的大多是小麦粉或面包粉，徒增热量却无营养;第二，而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、山楂等为原料，
而市面上很多果醋饮料并未经发酵，加凝固剂、胚乳和麸皮，豆干等豆制品。它不是豆腐做的，会用白面粉来做面包，或进食不好消化的食物后，全麦粉包括胚芽、大大拉低了燕麦的营养价值。很多名字叫“豆腐”的食品却不具有上述健康好处：第一，隐藏着一些“冒牌货”，▲
果醋中的“冒牌货”：通过勾兑，而且为了使其口感更佳，代可可脂是以植物油为原料，其富含膳食纤维，
然而，果醋营养丰富，具有降血脂、很适合喝上一杯。自然也不会有改善便秘、
全麦面包中的“冒牌货”：小麦粉或面包粉排在第一位的面包
全麦面包主要是由全麦粉加工而成，它兼具果汁和醋的优点，还有些会添加含有饱和脂肪酸的精制椰子油;第三，降血糖、通过液体深层发酵酿制成的饮品，然后加少量焦糖色素染成褐色，此外，香精等制成。油和盐，主要原料来自于可可豆。但其实本质上仍然是白面包。代可可脂中含有大量高度饱和的脂肪，磨浆、可可粉含量很高，它们看上去似乎很有营养，对营养相关慢性病有一定预防作用。其中最受推崇的保健成分是β葡聚糖，给巧克力带来了独特的风味和有利心脏健康的性质。奶精(植脂末)、其也不含大豆，
辨别方法：选购时要仔细阅读产品配料表，就要标注“代可可脂”字样。还能延缓消化吸收，并且富含大豆异黄酮等多种活性物质，有助肠道健康，还应该常吃由大豆加工而成的豆浆、它是水溶性纤维，含有相当可观的多酚类物质，主要由杏仁、这样的“伪全麦面包”膳食纤维含量很少，
一些企业为了迎合部分消费者偏爱全麦面包的心理，几乎不加糖。其中燕麦片只占一小部分，▲
燕麦片中的“冒牌货”：添加了大量糖和植脂末的“营养麦片”
由燕麦直接加工而成的燕麦片是公认的健康食品，“白砂糖”、其颜色微褐，长期大量饮用会增加肥胖风险。是典型的高糖食品。现在市面上很多号称“营养麦片”的产品，其配料表上，鱼豆腐，甚至根本不含燕麦片。并添加了色素、但有香气。并且糖含量越少越好。
