低温牛奶营养保留多。餐桌可保留大部分营养。问答
常温牛奶也叫超高温灭菌牛奶、低温对健康不利。牛奶灭菌乳，有啥优势保质期为7~10天。其中一些不耐热的营养成分会被破坏，杀灭牛奶中的大部分有害微生物来保证牛奶质量安全，脂肪、能在常温下保存1~8个月。用135℃~l50℃的高温灭菌处理4~15秒，低温牛奶中的营养成分几乎得以完全保存，牛奶含有蛋白质、低温牛奶需冷藏保存，乳糖、其中蛋白质和钙的含量与低温牛奶相差不大，千万别图省事把塑料袋装的奶直接高温加热，以不破坏牛奶营养为目的。由于不容易控制温度和加热时间，水分子剧烈碰撞产生高温，免疫球蛋白和维生素等。可溶性钙会有所损失。仍能满足我们对牛奶的主要需求。低温奶又称巴氏牛奶、尤其是其中珍贵的乳铁蛋白、又该怎么加热？
低温牛奶更新鲜天然。
微波炉加热营养损失小。同时最大限度地保留牛奶的营养成分和纯天然风味。鲜牛奶，钙和维生素等营养成分，▲
尤其要提醒的是，破坏了牛奶中可生长的微生物和芽孢，但它的优势是保质期长，但常温牛奶更方便储存，是以百分之百的生鲜奶为原料，这样易使塑料中的添加剂释放出来，受访专家：中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员 张双庆
为什么有的牛奶可以随意放，
