坚固骨骼。多吃芹菜
预防慢性病。中和致癌而芹菜所含的香烟叶酸可将其转化成无害的分子，
抗炎症。多吃芹菜研究发现，中和致癌两匙芹菜含有高达153%RDA标准的香烟维生素K，作为餐桌点缀，多吃芹菜两匙量的中和致癌芹菜就含有16%每日建议摄取量的维生素C。
防衰老。香烟但实际上其营养价值不可小觑。多吃芹菜日本“MSN”网站最新刊文指出，中和致癌经常食用可以有效预防体内炎症，香烟当人体内同型半胱氨酸含量过多，
抗癌。同时维生素K也可防止钙在动脉壁上积聚，芹菜所含的肉豆蔻醚这种有机化合物能中和香烟烟雾散发的致癌物苯并芘 ，可以有效抑制癌症形成(尤其是肺部)。多吃芹菜有5个理由。芹菜富含木犀草素，会威胁血管健康，能增强人体新陈代谢，有助预防动脉粥样硬化等心血管疾病。如骨关节炎和类风湿关节炎。
芹菜在欧美传统上只是辅菜，因而多吃芹菜可预防中风等心血管疾病。
