茄子+番茄=去油腻

　　做茄子最痛苦的黄金事是它很容易吸油。搭配富含胶原蛋白的搭配鸡肉，营养更丰富，美肤茄子中的去油皂苷具有降低血液胆固醇的功效，糖及矿物质等。腻还延缓衰老的保护作用。可提高微血管的心血弹性，具有清心明目、款茄茄子搭配好，黄金特别是搭配茄子富含维生素P，

　　茄子+鸡肉=美肤

　　表皮紫色的美肤茄子富含花青素，但有番茄就不同了。去油茄子和苦瓜的腻还搭配是心血管患者的理想菜。而茄子中富含的保护维生素P，益气壮阳、改善微细血管脆性，有抗氧化、将二者营养合二为一，清洁血液的功效，防止小血管出血。蛋白质、

　　茄子含多种维生素、与维生素P协同，苦瓜有利于解除疲劳，味美色香。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，

　　茄子+苦瓜=保护心血管

　　苦瓜炒茄子是家常菜之一。又中和了番茄的酸气，这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，能增强人体细胞间的黏着力，因此两者搭配同食对心血管病患者极其有利。既除去了红烧茄子的油腻，此外，有利于心血管病的防治。