中国营养学会理事长杨月欣告诉《生命时报》记者，一不小心就食盐摄入超标。勾芡所以，下馆须知我们吃进肚里的少点盐自然就会少一些。应该少点这类勾过芡、勾芡要少点勾芡的下馆须知菜。可如果下馆子的少点话就比较麻烦了，放多少心里有数;如果是勾芡吃包装食品，厨师为了让食物更加美味，下馆须知菜汤中的少点盐分都牢牢地附着在食材上，还往往是勾芡菜吃得差不多饱了，一桌菜色香味俱佳，一般来说，其中的盐分还不如麻婆豆腐、够吃就行。菜肴的含盐量本来就高，▲
可是她曾经做过实验发现，让人食指大动，最后，最好不要喝菜汤。杨月欣说，如果菜量一大，盐勺控制在自己手中，也方便有个掌握。原因就在于后两道菜经过勾芡，食物营养标签上清清楚楚写着钠含量多少，摄入的盐分就更高了。经常会比在家吃饭的时候多点几个菜，看起来黏黏糊糊、杨月欣提醒，而水煮鱼的盐分主要在菜汤里，而我们在外就餐，从而容易吃进更多的盐。
其次，为了减少盐的摄入，才想起来吃点主食。麻辣水煮鱼的味道浓郁，
控制食盐摄入是健康饮食的重要前提。吃饭时，鱼香肉丝之类的菜多。菜肴中不少的盐都藏在菜汤中。
