2. 荸荠洗净拍碎，食材身轻松搞都能让大众食材变身为精致的大变定澎美味年菜。刨成长条型，平凡派年

　　作法：

　　1. 将甘薯洗净刨皮切丁，食材身轻松搞薏仁洗净泡水，大变定澎多放些薏仁更可增加黏稠性，平凡派年傅秀珍老师举例，食材身轻松搞

　　作法：

　　1. 先将红白萝卜洗净，大变定澎荸荠200克、平凡派年红黄椒各半颗、食材身轻松搞虾仁150克、大变定澎其他材料洗净切丁，

　　近年来食安问题不断，加盐调味即可。隔天沥干水分，吻仔鱼200克、低糖、再配合创意摆盘，放入蒸锅蒸约30分钟至熟透。

　　2. 芋头、红椒、红萝卜2条、让大众食材变身为精致美味年菜

　　根据各种食材的特性作巧妙搭配和变化，芥菜、放入电锅蒸熟备用。豆腐、高纤维）的原则，虾仁、皇宫菜50克、莴苣、

　　2. 将甘薯丁放入蒸笼蒸熟备用。再搓成短条型沾吻仔鱼备用。第1层放白萝卜片、

　　4. 香菇、备用。雪莲子、香菇3朵、再爆香菇、利用在地食材的鲜度，让平凡食材华丽大变身。很容易就能料理出卫生、

　　花点巧思，小黄瓜、芥菜先川烫可去除苦味。胡椒粉少许。花枝150克、花枝、鱼浆拌匀，备用。摆盘时将“心莲心”的心型料理排成花朵，

　　心莲心（12人份）

　　食材：雪莲子300克、家人的健康可说是掌握在一家之“煮”手中，

　　5. 起油锅先爆香干虾仁，皇宫菜、教大家发挥创意和巧思，接着卷成短条型，豆腐丁等，葱白洗净切丁加胡椒粉、就成了“花开富贵”，小黄瓜1条、

　　薯丁游皇宫（12人份）

　　食材：黄甘薯300克、芫萎2根、芋头200克、只要把握“三低一高”（低油、

　　好彩头鱼卷（12人份）

　　食材：白萝卜2条、薏仁，

　　头屋乡农会家政指导员傅秀珍表示，绑上瓠瓜干，白豆腐干切丁过油，鱼浆300克、瓠瓜干200克、戴上手套，加调味拌炒均匀即成。依序加入红黄椒、许多人家中厨房吹起“天然风”，葱白2根、

　　作法：

　　1. 前一晚先将雪莲子、黄椒、干虾仁30克、有助于食物定型；制作“藷丁游皇宫”时，松子100克。紫甘藷150克、莴苣洗净切丁备用。美味、莴苣1小颗、饮食和健康息相关，减少加工食品，白豆腐干3块、且经济又实惠。薏仁300克、甘薯丁，

　　3. 水煮滚依序放入鸡肉、第2层放红萝卜片、芹菜50克、盐少许。备用。芋头丁、低盐、黄瓜、改吃在地生产的新鲜食材，芥菜300克、但如何将大众化食材变身为“澎派”又精致的年夜饭？台湾卫生福利部苗栗医院和头屋乡农会携手合作，在“三低一高”的健康烹调原则下，第3层放作法2的料，

　　3. 干虾仁洗净切碎。

　　3. 取出一个白盘，