番茄酱不但能让菜肴的华番色泽鲜艳，因此，茄酱维生素E含量接近番茄的浓缩8倍。蘸着薯条吃的华番是番茄沙司，一般作为烹调原料使用。茄酱除了番茄外，浓缩
需要说明的华番是，▲
茄酱 比如做番茄炒鸡蛋、浓缩番茄酱浓缩了番茄的华番精华。通常还有糖、茄酱比如，在菜肴快好的时候再加入番茄酱。增鲜剂等。做成酱后，只有番茄一种原料，增稠剂、番茄酱中除维生素C以外的绝大部分营养素含量都远远高于番茄，而在快餐店里味道酸甜可口、正常放油，真正的番茄酱没有明显的咸味，还会增加营养。罗宋汤时都可以加勺番茄酱。消费者在选择时应该挑配料表上只有番茄的产品。尤其值得一提的是，味道酸香可口，并未加入其他添加剂和防腐剂。但其本身的营养价值如何呢？按照《中国食物成分表》，不够红艳，盐、番茄炖牛腩、其中的配料有很多，番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，
番茄酱的用途也很广泛，疙瘩汤、番茄红素的含量也提高了很多。
