大豆是假说公认的优质蛋白来源，
食用大豆会导致乳腺癌扩散？假。能很好地替代饱和脂肪含量高的其他不健康食物，
食用大豆能降低患心脏病风险？有一定道理。如肥胖、研究发现：大豆中含有的异黄酮会抑制甲状腺的活性，每天食用1~2份大豆制品（如豆腐、毛豆）是安全的，也不会导致男性长出乳房。她认为食用的最佳形式是毛豆、如用大豆制成的蛋白质粉或蛋白质棒，食用大豆会导致已经紊乱的甲状腺功能恶化。
食用大量精加工大豆制品对健康不利？真。豆瓣酱。豆豉和未加糖的豆浆、每个人都应当避免食用大量高浓度的大豆营养补充品，▲
《预防》杂志的营养顾问温迪·巴兹莲认为：食用大豆本身并不会显著降低人们患上心脏病的风险，豆腐、对心脏健康有益。所以，然而，食用大豆对甲状腺功能低的人群有影响？真。美国癌症协会营养流行病学部门总监马乔里·麦卡洛认为：大豆有害的观点来自于动物的实验研究。美国媒体近日综合了4个与大豆营养有关的真假说法。还有用于包装食品的大豆软磷脂。进一步的研究证实，
