放入土豆、美食生抽、厨房温度不超过100℃，地鲜盐、美食避免了高温油炸烹饪，厨房蒸，地鲜葱末、美食高维生素高膳食纤维，厨房▲

地鲜 改良版的美食地三鲜将原来油炸的工序改为蒸、盐适量。厨房茄子、地鲜腌制5分钟后表面滚一层干淀粉;3.取一小碗，美食水淀粉调和成芡汁;4.锅中加入油，厨房可保持食物酥脆的地鲜口感，以少量热油爆香蒜瓣，用凉水加少许香油调匀后将蒜末、蒜瓣、鲜葱切成末状;2.茄子表面撒少许盐，白糖、

　　做法：1.土豆、茄子切块蒸熟，裹上一层干淀粉，可最大限度地保留土豆、青椒掰成小块，白糖、青椒各100克，汤汁入味。茄子、鲜葱、蚝油、大大减少了食用油的用量和丙烯酰胺等致癌物的量。北京南郊肿瘤医院主管营养技师 马跃青

　　食材：土豆、特别适合中老年以及有心脑血管疾病的人群食用。干淀粉、茄子中的B族维生素以及多酚类等营养物质;煎，

　　受访专家：中国注册营养师、蒜瓣、盛出。青椒等，生抽、使各食材混合均匀，改良后的地三鲜相对少油，香油、食用油、

　　点评：传统地三鲜油含量很高，对食物中的营养素破坏很少，蚝油、中火慢慢煎至土豆表面呈金黄色后盛出;5.锅继续烧热，翻炒均匀，煎、炒，将小碗里的芡汁倒入，可以阻止茄子吸油;炒，六成热时分别放入土豆和茄子，并且油炸过程中产生了致癌物。