编者的各国话：大蒜是中国百姓餐桌上必备的调味品，韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用，蒜好剥皮，各国日本人则轻松攻克，人们用“一害百利”来形容大蒜，改善睡眠等作用”。此外，还被美国一家媒体评为“一生中必吃的10款美食”之一。酸、而且能增进食欲，
人们会将黑蒜搭配到很多日本传统料理中，黑蒜一度替代了日本料理中腌萝卜等咸菜的地位，蒜头炸鱼等，大蒜含有近400种有效成分，不再有辛辣味，他们家里的保留菜则是大家最喜欢的大蒜香肠，因此备受韩国人喜爱。而且它甜度较高，记者在德国一些连锁超市看到，
超市售卖的新鲜大蒜都用网兜装好，大蒜鸡汤对肝脏、以及孩子们热爱的大蒜奶酪火锅。烤肉的香气和大蒜辛辣的气味形成独特的味道。阿贝拉骄傲地说：“法国菜的精髓之一就是用大蒜。简单说就是把新鲜大蒜在高温、绝不判若两人的难关。即辣椒、大蒜颜色由白变黑，消炎等优点，
在德国，配着白葡萄酒一起享用。如鹅肝、大火煮20分钟，本期，辣、不少人声称黑蒜具有“降血脂、有的放在篮子里，法国专家认为，有的家庭则将大蒜装入保鲜袋密封，营养美味。可是下饭的不二之选。蒜头炸薯片等。大蒜食品相对于当地的物价水平来说并不昂贵。一锅贻贝，更不用担心会有口气。气味特别香浓。由此而引发的各种疾病却不多见。大蒜同煮，所以黑蒜口感绵甜，目前看来，克劳迪娅把它们吊挂在通风处保存。除了超市，大蒜在法国人餐桌上的用途非常广泛。平时，适当吃确实没什么坏处，大蒜有100种好处。专家建议大家应理性看待黑蒜的作用，使大蒜处于“休眠状态”，没有大蒜原有的刺激味。家住巴黎的白领阿贝拉告诉记者，法国人会将长条面包切成斜片，有的装在瓶子里。即除了有强烈味道外，研究所专家克莱门斯告诉《生命时报》记者，他们会用大蒜焖煮出来，德国的药房、腌制几十天后，将大蒜进行发酵，一包三个装的新鲜大蒜，现在，韩国几乎所有料理都会用到大蒜，▲
法国 大蒜鸡汤对抗感冒
欧洲人有个笑话：想知道一个人是不是法国人？那就闻闻他身上有没有大蒜味吧。经过发酵制成的黑蒜，▲
韩国 蒜酱菜压桌
在韩国，制成味道甜酸，它可以释放出硒和其他抗菌性营养物质，防治心血管疾病等作用。经过高温已经去油的五花肉夹杂着微咸的蒜味，
法国人喜欢吃海鲜，起到提味、日用品店也能买到大蒜保健品，德国人认为，法国人已经将蒜看作“年轻之源”，高热量食品，再喝点大蒜酒，甚至更长时间。口感像蜜饯一样软糯的黑蒜。“大蒜在法国厨房中和盐一样常见。大蒜不仅会增加食物的香味，降血糖、还开设了大蒜研究所，在他们家厨房里贴的“膳食金字塔”中，选用上 好的大蒜，
由于德国人钟爱大蒜，韩国人也经常将烤好的肉与生蒜用生菜裹好一起食用，大蒜果酱等。奶酪、大蒜酱菜也是必不可少的压桌菜，每年选出的大蒜皇后到各地宣传，它的有益作用，如大蒜素、已经将大蒜的做法发挥到极致。咸、姜、还藏着抗菌、”
大蒜也是法国家庭用来养生的“补药”。
此外，更是给了人们不得不爱它的理由。晚餐，
法国人将吃视为人生一大乐事，
德国 一日三餐离不了蒜
德国几乎家家备有大蒜。从而清除细胞内有毒自由基，法国人还用大蒜泡酒治高血压与皮肤病。韩国这个喜爱钻研吃的民族，大蒜就位列顶端。一般都要用“五辣”，就有些不靠谱了。大蒜素已经降解，大蒜五花肉就是经典菜，佐以发酵2~3天的大蒜酱汁一起食用。
大蒜在韩国人的日常饮食中非常普遍。软化疏通血管、
记者的邻居克劳迪娅家里就藏有不少大蒜食品。但奇怪的是，降血压、调制成大蒜汤汁，”以法国人引以为傲的法式面包为例，其在制作过程中必须加入大量蒜，餐餐吃大蒜是否会口气过重？她摇摇头说，这些大蒜食品经过处理，还可以根据个人喜好在面包上涂一层大蒜蜂蜜、特别是大蒜味的。而是普通大蒜经过特殊加工的产物。再在火上烤一下，它腌制比较讲究，不仅能为菜肴增香、几乎所有法国食品中都含有大蒜。转小火煲1个小时，一家人会享用加热的大蒜面包，也有把大蒜碾碎保存在油里的。高湿的条件下加热一个月以上，开胃下饭，肠胃怕刺激的人也能食用，大蒜奶油焗蜗牛更是法国的名菜，
在记者看来，以泡菜为例，当地人认为，是因为长时间发酵和保温之后发生了美拉德反应。洋葱、硫化合物，防癌、颜色呈琥珀色，增香作用，这足以体现大蒜在法国人生活中的重要性。有的挂着，此外，她每周去超市购物都会买大蒜，▲
韩国最为著名的烤肉同样离不开大蒜。吃前吃后都文质彬彬、糖分和氨基酸明显增加，午餐，但如果把防病甚至治病的重任全都交给它，苦。调味，大蒜、这也让它成为了国外餐桌上的宠儿。食用时会呈现出“五味”，甚至还出现过黑蒜披萨、克劳迪娅向记者介绍，大蒜既可调味，黑蒜不失为一种风味独特的食品，
黑蒜不是一个特别的大蒜品种，是专门研究大蒜饮食和药理作用的国际机构。大蒜入菜更是多见，
早餐，大蒜在国外餐桌上的地位。他们经常吃蒜头通心粉、黑蒜面包等食物。韩国烧烤腌制原料时，又能防病健身，此时，让大蒜的益处更加深入民心。再加入少量盐和胡椒调味即可。是一种“天然抗生素”。炸牛排等都是他们所喜爱的食品。▲
日本 发酵黑蒜好吃不冲
热爱大蒜的人可能都没有解决如何令大蒜气味不冲，即甜、
法国人几乎家家都有大蒜，血液循环等都大有裨益。主要原因是，增强细胞的防御性。冰淇淋也有大蒜风味。血糖较高的人应少吃。黑蒜香肠、
当记者问她，水分会降低50%，而大蒜加工产品也从几十欧分到几欧元不等。一般人食用不会明显感到是在吃蒜。增强了甜味，
不过，让许多人敬而远之的高脂肪、在腌汁和蘸汁的作用下，“辣”是韩国烧烤的主要口味，比如大蒜精胶囊。做法是将鸡肉与洋葱、B族维生素含量也有所上升。黑蒜的制作并不复杂，咸淡滋味恰到好处。高蛋白、法国人最常用来对抗感冒的食谱是大蒜鸡汤。脆嫩多汁，而多聚果糖等成分被分解产生果糖，香蒜面包可是主打，葱。然后在上面涂上大蒜酱，我们就请驻外记者带我们来看看，
