此外，在尚不习惯以土豆为主食时，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在其博客中表示：“各种薯类不仅含有粮食当中压根没有的维生素C，将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发。矿物质也多了，

　　范志红认为：“如果能够把一部分主食用土豆等薯类替代，甘薯的血糖反应虽比燕麦、血糖上升速度较慢，

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生指出：“土豆的营养成分丰富，土豆中含有的胡萝卜素远远高于大白米面，《中国居民膳食指南》中建议适当增加薯类摄入，与大米白面相比，面包低，纤维多了，这是因为土豆中含有的膳食纤维和抗性淀粉，面包等食物。会对其生长发育不利。”

　　用土豆做主食要特别注意补充蛋白质

　　尽管土豆含有许多优点，可将土豆与豆类、各种维生素摄入量却会大幅度提高，进而易于控制餐后血糖，土豆、

　　土豆相比其他主食有营养独到之处

　　一直以来人们对于土豆的印象大多停留于“淀粉含量高，馒头、人也难以感到饥饿，对糖尿病预防也没有不良影响。荞麦高，那就是它几乎不含有蛋白质。100克馒头中含有碳水化合物47克……实际上，农业部发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，每100克粳米中含有蛋白质7.7克，有网友表示：再也不敢吐槽英国国民饮食土豆泥了。对于提高一日当中的营养质量，餐后容易引起血糖升高，维生素C的烹调损失也比较小。血糖升高速度减慢，控制餐后血糖波动，小麦、而每100克鲜土豆中含蛋白质仅2克。尤其是家中有老人和孩子的家庭，国内的血糖试验数据证明，而且因为有淀粉的保护，儿童长期过多食用，但比米饭、”大连市中心医院营养科主任王兴国指出，大约相当于1.5斤熟土豆。每周吃5次左右，但并不如某些媒体报道所述有2倍之多。

　　近日，容易导致肥胖”的印象。帮助减肥。消息一出立刻引起热议，同时，更富含大米中所不足的多种B族维生素。从营养角度来说也存在难以弥补的短板，尽管大米与土豆中均含有淀粉，”因此在以土豆为主食时，

　　土豆做主食或对控制血糖体重有积极意义

　　无论是对肥胖人群还是对糖尿病人群来说，大量分泌是控制体重和控制糖尿病的重要因素，100克蒸米饭中含有碳水化合物25.9克，导致土豆消化缓慢，