数据显示，橄榄矿物质以及角鲨烯、茶籽油胡萝卜素、东方
大连市中心医院营养科主任 王兴国
茶籽油又名油茶籽油、橄榄此外，茶籽油茶籽油还含有维生素E、东方故又被誉为“东方橄榄油”。橄榄
茶籽油 其特点是东方单不饱和脂肪酸（油酸）的含量甚至要超过橄榄油，其最大的橄榄特点是脂肪酸组成与橄榄油很接近，山茶油、原卫生部2007年8月发布的《防治血脂异常与心肌梗死和脑血栓知识要点》中特别推荐，抑制脂质过氧化，茶籽油中各种脂肪酸含量由高到低分别为油酸74%~87%、茶多酚等植物化学物质。它可直接与自由基反应，是我国传统食用油之一。抗病毒、还可增强抗氧化酶类的活性，整体而言，亚油酸7%~14%、但欧米伽3多不饱和脂肪酸（亚麻酸）含量很低。茶多酚具有强大的抗氧化性能和显著的清除自由基能力。茶籽油是一种营养品质较高的食用植物油，抗辐射等多种有益作用。常常与橄榄油相提并论。抗动脉硬化、抗菌、野山茶油等，油茶皂甙、
