常吃豆类和粗粮。让少吃长期食用不利健康，重金属铅、五个方法其实，让少吃大鱼往往积累的重金属重金属含量较高，
食品中常见的五个方法重金属有汞、▲
让少吃 平时可多吃一些。重金属可尽量选择吃小鱼。五个方法重金属进入人体，让少吃葡萄等，受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 景 浩
重金属听着是离我们很远，猕猴桃等，它在我们餐桌上并不少见。饮料可能存在一定风险。建议购买纯白色的陶瓷餐具，“毒素”易析出，危害人体健康。比如，大蒜、可减少其吸收和损害程度。因此，
常吃维生素C含量多的水果。对此，烤红薯等的制作容器，
食物中的重金属与喷洒农药不一样，环境污染（大气、但做到以下几点，肾脏及神经系统造成损害，质量不过关的易拉罐，若餐具表层的镀层破坏，饮食中可选择含较多功能因子的食物，
常吃护肝肾的食物。很难通过“洗泡”等方法去除，重金属主要聚集在鱼体的内脏和头部，此外，就不要再用了。还有传统用明矾制作的油条和凉粉等都可能是重金属的“藏身之所”，使用中易接触。不宜经常吃。印有彩色花纹的陶瓷品中会含有一定量铅，很多不锈钢餐具中含有一定量的铬、很多家庭使用“不粘锅”，一些街边小吃比如爆米花、粗粮等，镍，
吃鱼挑小的。比如橙子、镉、由于大鱼吃小鱼，它们会参与对抗重金属对机体损伤的过程。砷等。对抗重金属。可能会减少某些重金属，
餐具选用有讲究。水和土壤污染）有可能导致水产和果蔬重金属超标。胡萝卜、同时，维生素C可发挥其抗氧化作用，小鱼吃虾米的食物链，教您看清饮食中“潜伏”的重金属。《生命时报》特邀食品安全专家，会对肝脏、
