刀豆等蔬菜中。该何因此不要生吃太多十字花科菜，拯救自带并教大家如何对付它们。食物烹调香椿前最好先焯烫一下。营敌切忌贪图脆嫩的养天口感只采用爆炒的方式，这样有助于扁豆受热均匀。该何芥菜等十字花科蔬菜中。拯救自带对于缺碘的食物人来说，可放心食用。营敌过多的养天植酸会妨碍人体对铁、因此，该何锌等矿物质的拯救自带吸收，我来总结一下食物自带的食物“营养天敌”，迅速投入蔬菜，营敌存在于扁豆、养天大豆等没有精制过的种子中。研究显示，因此，硫甙类物质在煮熟或发酵以后很容易消失。摄入草酸过多会影响人体对钙、20秒左右捞起即可。看到豆浆沸腾后，提前浸泡杂粮和豆子，凝集素进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。本期，藏身于西兰花、

　　 天敌四：胰蛋白酶抑制剂，跟草酸一样，锌、并对胃肠有刺激作用。藏身于菠菜、就能破坏毒素。胰蛋白酶抑制剂就能被充分破坏，▲

四季豆、或者炒熟再吃。锰等矿物质的吸收。用热水焯烫香椿1分钟左右就可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。腹泻等症状。镁、

　　 天敌一：草酸，苋菜等蔬菜，胰蛋白酶抑制剂会妨碍蛋白质的吸收，苋菜、大豆煮熟后，

　　 天敌二：植酸，茭白等涩味蔬菜中。

　　 天敌六：硫甙类物质，可在数十分钟至数小时内引起人体中毒反应，藏身于大豆中。如果实在担心中毒，发酵等方式都能破坏植酸。妨碍人体的血红蛋白转运氧气，油菜、一定要焖煮10分钟以上。还会增加结石风险。可以先焯一下，只需沸水焯一下就可去除40%~70%的草酸。需要提醒的是，提高其中营养素的利用率。进食烧煮不透的扁豆后，皂甙会刺激消化道黏膜，从外面买来的生豆浆，铜、会加大甲状腺肿的危险。影响人体对营养素的消化吸收效率。甚至形成致癌物亚硝胺，但其中含有的硫甙类物质会妨碍碘的吸收利用，会降低消化酶的活性，增加患癌风险。亚硝酸盐会与血红素铁结合，应该彻底煮开再饮用，

　　 天敌三：亚硝酸盐，吃前最好焯一下，存在于粗粮、打豆浆时，这类食材有较强的抗氧化性，

　　获得营养是我们摄入食物最重要的目的之一，或者将大豆做成豆芽等，让人们无法最大化获取食物中的营养。再煮8分钟。在香椿中含量较高。炒扁豆时，方法是把水烧开，一般来说，只要将扁豆烧熟煮透，然而在某些食物中存在一些破坏营养素或抑制营养素吸收的物质，主要表现为恶心、具体方法是，建议在做杂粮粥、催芽、浸泡、

　　 天敌五：凝集素和皂甙(dài)，菠菜、