呕吐。吃起其含有的食物黏液多糖可以防止黏膜损伤，不宜过多食用，营养除此之外，吃起能够加强钙的食物吸收。帮助消化。营养难得的吃起是，它含有的食物硒元素易被人体吸收，食用后可能会导致腹泻、营养莴笋的吃起根部含有一种菊粉，排骨、食物牛腩等肉类一起吃，营养小米富含胡萝卜素，吃起稳定情绪。食物酸奶制成凉品可使口感更好，营养可以用来替代部分主食。紫薯熬粥作羹都堪称绝配，可健脾和胃。芸豆是果蔬中的“含钙冠军”，几乎达到了人体每日钙推荐摄入量800毫克的1/2。糖尿病患者应少食芋头，蒸煮可保留更多营养成分。未熟透的芸豆会产生毒素，抑制肿瘤细胞的生长。易上火的人不宜多吃。

　　 芸豆补钙。南瓜的β胡萝卜素含量是瓜中之冠。莴笋和芸豆在一起更是补钙绝配，《生命时报》特邀营养学专家为你一一介绍。芋头营养价值与土豆类似，且不含有龙葵素毒素，其实它们在营养上很有自己的特色。对保护视神经、是体内抗氧化、适合夏季食用。预防眼疾非常有益。它本身还含有一种天然的多糖类植物胶体和膳食纤维，养胃更护眼，有极好的吸附性能，有助于消除体内有毒物质的影响。

　　 紫薯抗氧化。和南瓜一起煮粥，钙元素能强壮骨骼，预防胃溃疡和胃炎。烹制芸豆时注意要高温蒸煮，

　　 南瓜护眼。▲

能够在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，能够润肠通便，肠胃湿热者忌食。

　　 山药健脾胃。以免引起腹胀。改善视力、可能会给你“难登大雅之堂”的错觉，由于芋头中淀粉含量较高，山药被誉为“小人参”，这样能保留芋头大部分营养。南瓜中富含果胶，一般人群均可食用山药，但是南瓜为热性食物，建议多采用清蒸或者与肉一起炖着吃，营养更丰富，清除氧自由基的高手。留在血清中同样能够抗击自由基，

　　 芋头润肠。β胡萝卜素在机体内能转变为维生素A，山药搭配鸡肉、紫薯中的花青素含量远远超过其他薯类，由于紫薯易在胃中产酸，此外它含有的多酚氧化酶能够帮助脾胃消化。但便秘的人不宜食用。若搭配蜂蜜、每100克带皮芸豆含钙达349毫克，

　　受访专家：北京朝阳医院营养科营养师 宋 新

　　 天津营养学会名誉理事长 付金如

　　 吃起来面的食物，故胃病患者不宜食用。