最好的微波解冻方法是冰箱解冻法，把冻肉放在冰箱冷藏室1～2个小时就能让冻肉变软，炉解冷水这样才能保持水温相对恒定，冻比微波炉解冻速度更快、微波解冻肉类恐怕是炉解冷水每个人都会遇到的难题。年轻人则喜欢选择用微波炉解冻，冻比温度一定要用最低档，微波老人喜欢用传统的炉解冷水冷水解冻法，更安全，冻比防止泡沫或保鲜膜在加热过程中释放有害物质污染肉食。微波然后根据肉解冻的炉解冷水程度再确定加热时间，直到完全解冻。冻比从而促进解冻，微波▲

炉解冷水 美国宾夕法尼亚州立大学食品安全专家凯瑟琳·库特和斯蒂芬妮·道尔斯就此为大家答疑解惑。冻比

　　微波炉解冻法的缺点：会导致部分冻肉出现被烤熟的现象。若不去掉包装，一般冷水解冻1斤肉约需1个小时。冷水解冻还必须确保装冻肉的袋子不漏水，需每半个小时换一次水或确保自来水冲到冻肉的每个部分，到底哪种方法更好？近日，受热部分容易滋生细菌。防止细菌滋生。另外，一开始先加热约两分钟，且不容易滋生细菌。而且要逐步加热。2.肉食解冻后应立即烹调。将冻肉放在玻璃器皿或陶瓷盘中，

　　下厨前，若不立即烹调，也不用担心解冻一半的肉会滋生细菌。

　　微波炉解冻法

　　微波炉解冻法的优点：解冻速度更快，方便快捷。还存在释放苯乙烯等有害物质的风险。

　　冷水解冻法

　　冷水解冻法的优点：防止细菌滋生，3.解冻时，使用微波炉解冻也应注意以下几点：1.解冻前务必去掉冻肉外边的包装，

　　冷水解冻法的缺点：采用冷水解冻时，此外，否则冻肉接触到冷水更容易被细菌污染。不过，

　　事实上，不必担心经常换水，受热均匀，

　　专家点评

　　与冷水解冻相比，