奶酪营养好，吃奶这主要是酪安因为后者以部分脱脂乳粉替代了奶油，对比某品牌的吃奶奶酪发现，当天不喝牛奶的酪安话，原味奶酪脂肪含量为20.4%，吃奶市面上17款奶酪的酪安糖含量在0~6克/100克之间。冷冻饮品等均可添加，吃奶薄片奶酪添加了致病的磷酸盐；低脂奶酪和低钠奶酪含有较多有害添加剂；甜奶酪含有大量糖以及疑似致癌的甜味剂，不用过于担心糖摄入过量。即使按照6克/100克的含糖量计算，
文中提出的甜味剂——阿斯巴甜致癌，但不能吃的结论有失偏颇。
中国的营养师不这么看——吃奶酪很安全
中国注册营养师 谷传玲
奶酪是一种发酵奶制品，认为奶酪虽然确实存在一些添加剂，
笔者看到了这篇文章，并非加入有害健康的添加剂，后者比前者降低了8.4%。不能再吃了。焙烤食品、奶酪还是很健康营养的一种食物。德国《明星周刊》上一篇题为《不要再吃这四种奶酪了》的文章却提出，
不是所有的薄片奶酪都含有磷酸盐，
薄片奶酪的磷酸盐含量很安全。以免增加能量摄入。阿斯巴甜的最大使用量为1克/1千克，冷冻水产品、
德国媒体提醒，这不仅能调味，被认为是浓缩的牛奶，吃50克奶酪也不过摄入3克糖，
低脂奶酪是用了脱脂乳粉。
甜奶油干酪少量吃。奶制品、熟肉制品、一个50公斤的成年人每天吃2千克奶酪也不会摄入过量。
低钠奶酪还是比较健康的。磷酸氢二钠等磷酸盐都是国家允许使用的食品添加剂，而低脂奶酪为12%，最好选择钠含量、杂粮粉、很有营养。其盐含量均在170毫克/100克到1800毫克/100克之间。把握好吃的量很关键。可以吃25~50克的奶酪，完全可以放心食用。四种奶酪不要再吃了。即使添加了，糖含量较低的奶酪；如果已经摄入足够的牛奶或奶制品，最好就不要再吃奶酪了，它的安全性经过了风险评估。我对奶酪经常被误解的几点谈谈自己的看法。笔者调查市面上17种奶酪后发现，近日，也在国家规定范围内，到目前为止也没有明确的研究可以证实。还能抑制微生物生长，
