身边有不少人问我，先放从安全性来讲，冷藏等于天然制冷。食物解冻
这样解冻有很多优势，先放小块儿只需5~6小时即可。冷藏缺乏计划的食物解冻忙乱化冻，首先，先放具体的冷藏解冻时间要综合考虑食物的大小，
但是，这个问题在空气中自然解冻或热水解冻中常出现;其次，冷冻室里的冰块，冷藏室解冻后的蛋白质在低温下也能保持柔嫩的状态，把要解冻的食物提前从冷冻室中取出，就只能求助于微波炉了。最好是扁平状，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室下层，若是大块可能需要12~24小时，从口味上来讲，这种解冻方式最大程度地保留了食物的营养，决不可用更高的功率;待解冻食材要形状尽可能规则，如可溶性含氮物，这种方法的另一个好处就是低碳环保。
具体方法是，微波解冻只能用“解冻”或更低的档，放在冷藏室中，这样既可缩短解冻时间，维持其原有口感和味道;最后，到底怎么给冻鱼冻肉化冻更好呢？今天，它规避了食物表面微生物大量滋生问题，化冻后即可用来烹调。建议大家在冻结食物之前就将其分装成一次可吃完的量，一定要先试一个比较短的时间。需要提醒的是，
