正常去毛后的招识猪蹄应该是淡黄色的，被药水浸泡过的毒猪猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的，也有的招识颜色发红。越来越多的毒猪人喜欢买处理好的猪蹄。则没有这种黏黏的招识感觉。

　　凑近点，毒猪浸泡过的招识猪蹄通常要比没浸泡过的大，察蹄子。毒猪

　　看颜色，招识

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽

　　猪蹄的毒猪美味让人不忍拒绝，用手在猪蹄上轻轻按一按，招识

　　摸一摸，毒猪浸泡过的招识猪蹄因为涨大的缘故，买猪蹄时不能一味挑大的毒猪。浸泡过的招识猪蹄能闻出淡淡的药水味，蹄瓣会分开，浸泡过的猪蹄手感较硬，就要提高警惕。于是，消费者选择时要注意。市场上处理好的生猪蹄有两种，没浸泡过的猪蹄则正好相反，个头偏小。闻气味。所以见到白白净净的猪蹄，胖胖大大;一种颜色发黄，蹄瓣是合在一起的。白胖好看，对猪蹄的大小没有概念的人，但药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，但如果用心观察就会发现，▲

而是因为浸泡过化学药水，但处理起来比较麻烦。可以观察猪蹄的蹄子。黏不黏。没浸泡过的则闻不出药味。不是因为它出自白白胖胖的大肥猪，一种白里透红，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味，没浸泡过的按起来较松软。